Cette sauce fine et vinaigrée est ajoutée au porc effiloché après qu'il a été fumé et tiré. Cela garde la viande humide et ajoute de la saveur. C'est une combinaison simple de vinaigre de cidre de pomme, d'eau et de la meilleure côte de porc tirée .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse / 360 mL de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse / 120 ml d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de cassonade
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de paprika
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre de Cayenne
Comment le faire
1. Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau et le sucre brun à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Ajouter le reste des ingrédients et réduire le feu à bas. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
2. Retirer du feu et laisser reposer 3 à 4 minutes.
3. Ajouter lentement la sauce au porc. En utilisant des pinces, tournez doucement la viande. Le porc effiloché doit être légèrement et uniformément enrobé, ni sec ni soupe. Placer sur des pains sandwich chauffés et servir avec une salade de chou.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 107 |
Graisse totale | 1 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 180 mg |
Les glucides | 19 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 1 g |