Wraps sont l'un des plats les plus polyvalents et donc, si facile à faire. Cette recette de poulet Buffalo vous montre à quel point ils peuvent être fabuleux. Avec la sauce piquante et épicée, le poulet tendre et tendre, et le craquement des ingrédients de la salade, vous devez demander: comment les choses pourraient-elles être meilleures?
Ce dont vous aurez besoin
- Sauce Buffalo:
- 1 oz Beurre sans sel
- 4 cuillères à soupe
- sauce chili *
- 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café
- sauce Worcestershire
- Pincée de poivre de Cayenne
- Poivre noir fraichement moulu
- 2 fl oz yaourt naturel
- Pour le remplissage:
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 20 oz libre-gamme
- poitrines de poulet (en cubes)
- Sel et poivre
- 3 tasses de laitue (déchiqueté)
- 3 tasses de tomates cerises (en quartiers)
- 1 bâton de céleri (finement tranché)
- 8 enveloppes douces
- Garniture: 1/3 tasse de feuilles de coriandre
Comment le faire
Faire la sauce
- Sauf pour le yogourt, mettez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole, remuez et laissez mijoter pendant cinq minutes en faisant attention à ne pas laisser bouillir le mélange, ou pire encore, brûler.
- Laisser la sauce refroidir, puis ajouter le yogourt et remuer à nouveau.
- La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours, jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Préparer le remplissage
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à chaud, mais ne brûle pas. Assaisonnez le poulet en cubes avec une pincée de sel et de poivre et faites frire pendant 8 minutes, en remuant les cubes de poulet de temps en temps.
- Retirer le poulet de la poêle avec une cuillère à égoutter et égoutter sur du papier de cuisine. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher, mais pas chaud. Essuyez la casserole avec une serviette en papier et gardez d'un côté.
- Couper le poulet en morceaux plus petits, mettre dans un bol et ajouter suffisamment de sauce Buffalo pour bien enrober le poulet.
- Réchauffez la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et réchauffez-la rapidement dans la poêle pendant environ 20 secondes. Retirer dans une assiette.
- Ensuite, un à la fois, placez la laitue déchiquetée, les tomates en quartiers et le céleri au centre de l'emballage. Empilez le poulet sur le dessus et couvrez avec un peu plus de sauce. Saupoudrer de quelques feuilles de coriandre.
- Plier le bas de l'enveloppe et rouler fermement. Continuez avec les wraps restants.
- Servir immédiatement avec un peu de poivre de Cayenne et de la coriandre sur le côté.
- Les enveloppements ne se conservent pas bien, alors mangez dès que préparé et profitez-en.
Notes de cuisine:
- Cette recette est si bonne avec du poulet, mais n'hésitez pas à l'éteindre avec de la poitrine de dinde à la place. Nous avons trouvé que cela fonctionne aussi bien.
- Le remplissage de salade peut être de votre choix. Il n'y a aucune restriction avec les ingrédients mentionnés ci-dessus. N'hésitez pas à ajouter différentes herbes, feuilles de salade, ou tout ce que vous voulez. Vous pouvez essayer la roquette à la place des feuilles de salade, par exemple. Nous avons également constaté qu'un petit poireau finement râpé fonctionne bien dans cette recette en lui donnant du crunch ajouté.
* N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce chili dans la recette à votre goût. Quatre cuillères à soupe vont emballer un coup de poing, alors commencez avec moins et ajoutez à si vous l'aimez plus chaud.