Voici votre chance d'utiliser enfin le levain au levain que vous avez préparé! Cette recette de 1 pain est une recette de pain au levain très simple et débutante. La croûte est molle et moelleuse et le milieu est humide. Grand comme toast, pour faire des sandwiches, et pour l'heure du dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de shortening
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de levain au levain
- 2-3 tasses de farine (pain)
Comment le faire
- Dans une petite casserole, faire bouillir le lait et le shortening. Mettre de côté et laisser refroidir jusqu'à tiède.
- Dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel. Versez le lait chaud et le shortening fondu. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Mélanger dans le démarreur.
- Ajouter la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit trop épaisse pour être mélangée avec une cuillère en bois.
- Retourner la pâte sur une planche farinée et commencer à pétrir pendant 10 minutes, en ajoutant de la farine quand la pâte devient collante.
- Mettez la pâte dans un bol graissé et retournez-la de façon à ce que la pâte soit graissée. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 90 minutes.
- Percez la pâte. Couvrir le bol et laisser lever une seconde fois pendant 30 minutes.
- Percez la pâte. Retourner sur la planche et pétrir pendant environ 3 minutes.
- Façonner la pâte en un pain rond . Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée . Couvrir et laisser lever pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
- Préchauffer le four 400 degrés F.
- À l'aide d'un couteau tranchant, entaillez un X sur le dessus du pain. Faire cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on appuie dessus.