Si vous êtes un fan de saveurs sucrées et salées, vous allez adorer ces croustilles au chocolat!
Croustillantes, les croustilles salées sont recouvertes de chocolat aigre-doux pour produire un bonbon à la fois doux et croquant, sucré et salé, et indéniablement délicieux. J'adore le look de ces chips, avec un côté recouvert de chocolat glacé et l'autre côté gauche. Cependant, si vous voulez encore plus de chocolat, vous pouvez utiliser une fourchette ou des outils trempés pour tremper toute la puce dans le chocolat.
La façon la plus simple de faire ces chips est de faire simplement fondre le chocolat. Cependant, le chocolat fondu a tendance à devenir terne, strié et doux à température ambiante. Si vous voulez que le chocolat reste brillant et dur à la température de la pièce, utilisez un enrobage de bonbon au chocolat ou pensez plutôt à tempérer le chocolat .
Ce dont vous aurez besoin
- 24 onces de pépites de chocolat mi-sucré (ou chocolat haché ou enrobage de bonbons au chocolat)
- Un sac de 16 onces strié des croustilles (comme des ruffles)
Comment le faire
1. Préparer une plaque à pâtisserie en l'alignant avec du papier ciré ou du parchemin et mettre de côté pour l'instant.
2. Placez le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes par intervalles de 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant fréquemment pour éviter la surchauffe.
3. Tenez une puce par une extrémité et trempez-la à mi-chemin dans le chocolat. Laissez le chocolat s'égoutter dans le bol, en tapotant plusieurs fois sur le bord pour enlever l'excès de chocolat.
Placez la puce trempée sur la plaque à pâtisserie, puis répétez jusqu'à ce que toutes les frites soient trempées dans du chocolat.
4. Réfrigérez les chips pendant 15 minutes pour mettre le chocolat, mais ne les gardez pas au réfrigérateur plus longtemps ou ils pourraient devenir détrempés. Ces croustilles sont mieux consommées peu de temps après leur fabrication afin de préserver le croustillant frais des croustilles.
5. Solutions de rechange: Essayez de tremper les frites dans du chocolat blanc ou de saupoudrer le chocolat encore humide de noix broyées, de noix de coco, de pépites ou de fruits secs hachés.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 4 g |