Ce dont vous aurez besoin
- 5 gros oeufs, séparés
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 2/3 tasse
- farine à gâteau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et citronnés de couleur citron; Ajouter graduellement 1/3 de tasse de sucre granulé, le jus de citron et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient presque fermes; Incorporer progressivement le 1/3 tasse de sucre restant. Battre jusqu'à la formation de pics fermes.
- Incorporer le mélange de jaune dans les blancs battus.
- Tamiser les ingrédients secs dans un bol séparé; ajouter au mélange d'œufs, en pliant soigneusement. Incorporer le beurre fondu.
- Verser la pâte dans la lèchefrite 10 x 15 x 1 po garnie de papier parchemin.
- Faire cuire au four à 375 ° F pendant 12 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Tournez sur une serviette de cuisine propre qui a été généreusement saupoudrée de sucre de confiseurs.
- Coupez les bords, si nécessaire; rouler le gâteau, serviette et tout, encore chaud. Laisser refroidir complètement. Dérouler et garnir de crème fouettée ou de crème glacée, de caillé de citron ou de ce caillé au citron et myrtille , ou d'une couche de confiture et d'une fine couche de crème fouettée ou de garniture fouettée.
- Relancer le gâteau et le couper en tranches pour servir.
Conserver les restes dans le réfrigérateur ou le congélateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 83 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |