Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de marmelade d'orange de bonne qualité
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 1,75 tasse de sucre granulé
- 1 c. jus de citron
- 1/4 c. sel
- 1 c. extrait d'orange
- 2/3 tasse de pacanes grillées finement hachées
Comment le faire
1. Préparez une casserole de 8x8 en la doublant avec du papier d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec le jet de cuisson antiadhésif .
2. Placer la marmelade, la compote de pommes, le sucre, le jus de citron et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen-vif et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Insérer un thermomètre à bonbons et continuer à faire cuire en remuant fréquemment pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que le thermomètre indique 250 degrés F.
4. Une fois à la bonne température, retirez la poêle du feu et incorporez les pacanes hachées et l'extrait d'orange.
Verser le bonbon dans la casserole préparée et laisser refroidir complètement et placer à la température ambiante, pendant 2 heures ou pendant la nuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez appuyer sur des pacanes entières dans le haut du bonbon tout en étant encore chaud pour plus de saveur et de croquant.
5. Une fois la confiture préparée, soulevez la confiture de marmelade de la poêle en utilisant la feuille comme poignée, et retournez-la face vers le bas sur une surface de coupe. Décoller délicatement le papier d'aluminium et couper les bonbons en petits carrés. Enveloppez-les individuellement dans du papier ciré et servez à température ambiante. Les carrés de marmelade peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |