Ce rôti de mijoteuse facile et populaire est fait avec seulement cinq ingrédients plus l'eau, et deux des ingrédients (légumes) sont facultatifs! Utilisez un bon rôti de bœuf maigre dans cette recette, ou cherchez une coupe de bœuf avec du "rôti" sur l'étiquette. Le rôti de mandrin, le rôti de fond et le rôti de croupion conviennent mieux pour un braisage long et lent. Poitrine de boeuf et côtes levées sont d'excellents choix aussi bien.
La soupe à l'oignon parfume parfaitement le boeuf. Ne fait pas de mal que c'est un moyen peu coûteux et pratique pour aromatiser la viande. Il suffit de mettre tout dans la mijoteuse, réglez-le, et oubliez-le!
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 4 livres rôti de boeuf maigre (ou rôti étiqueté "pot rôti")
- En option: 2 tasses de carottes miniatures
- Facultatif: 2 livres de pommes de terre nouvelles (coupées en morceaux de 2 pouces)
- 2 (10.75 onces) canettes de crème de champignons soupe condensée
- 1 paquet (1 once)
- mélange de soupe à l'oignon sec
- 1 1/2 tasse d'eau
Comment le faire
- Placez le rôti de bœuf dans la mijoteuse. Ajouter les carottes et les pommes de terre nouvelles, si vous utilisez.
- Mélanger les soupes condensées, le mélange à soupe à l'oignon et l'eau; verser sur le rôti et les légumes, si vous utilisez.
- Cuire à feu doux de 8 à 10 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ou cuire à HAUTE intensité pendant environ 3 à 4 heures.
- Si désiré, épaissir la sauce avec environ 2 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs qui a été mélangé avec de l'eau froide.
* Les coupes de viande pour les rôtis sont souvent étiquetées par l'épicier, mais si ce n'est pas le cas, choisissez un rôti de mandarine maigre, rôti à la lame, 7-os, rôti de croupe, rôti ou épaule rôtie.
Conseils d'experts
- À cause de la condensation, les jus sont souvent dilués à la fin du temps de cuisson. Lorsque le rôti est cuit, garder au chaud et verser les jus dans une casserole moyenne. Porter les jus à ébullition et laisser mijoter pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le volume soit réduit et que les saveurs soient concentrées.
- Pour épaissir, mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs ou environ 1 cuillère à soupe de farine avec quelques cuillères à soupe d'eau froide. Mélanger jusqu'à consistance lisse et incorporer dans les jus qui mijotent. Servir la sauce avec le rôti en tranches.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1028 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 276 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Les glucides | 82 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 90 g |