Riz Mexicain Facile ("Riz Espagnol")

Avec cette recette, vous allez faire du riz similaire à celui servi dans les restaurants tex-mex et mexicains aux États-Unis (ce que vous verrez souvent sur un menu comme le riz espagnol). C'est une version du riz rouge traditionnel et omniprésent avec des légumes préparés partout au Mexique. C'est facile à faire et les substitutions sont simples si vous n'avez pas tous les ingrédients exacts sur la liste (voir les notes à la fin de la recette).

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole de taille moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon frais et faire sauter pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Ajouter le riz sec et continuer à faire sauter en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz devienne doré. (Ne laissez pas le riz brûler.) Ajouter l'ail au riz et faire sauter pendant une minute de plus.

  2. Retirer la casserole du feu. ajouter le bouillon de poulet et la sauce tomate, ainsi que le persil et / ou les légumes, si vous utilisez. Remuer, remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Baissez le feu et couvrez.

    Laisser mijoter pendant 20 minutes sans enlever le couvercle. Après 20 minutes, retirez le couvercle et insérez délicatement une cuillère dans le riz cuit. Si le fond de la casserole est sec, votre riz est fini; S'il reste du bouillon, laissez-le cuire encore quelques minutes.

  1. Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer, couvert et non perturbé, pendant encore 10 minutes.

  2. Épluchez votre riz avec une fourchette avant de servir. Utilisez votre délicieux riz fait maison comme un plat pour presque n'importe quel plat mexicain savoureux. Conserver les restes dans le réfrigérateur; réchauffer au micro-ondes avant d'utiliser.

Substitutions et variations sur le riz mexicain de base

Edité par Robin Grose

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 283
Graisse totale 9 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 4 mg
Sodium 8,078 mg
Les glucides 43 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 8 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)