Matzo brei signifie matzo frit en yiddish. Pendant la semaine de la Pâque , matzo brei fait un plat populaire pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Alors qu'il existe des recettes de matzo brei amateur avec des légumes et des épices - ou même celui-ci avec lox! - mes enfants préfèrent faire et manger cette recette simple de brebis.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses d'eau bouillante
- 4 matzos
- 4 à 6 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile (ou de beurre) pour faire frire
Comment le faire
- Versez de l'eau chaude sur les matzos. Égoutter immédiatement. Faire sortir l'excès d'eau. Casser le matzo ramolli en morceaux. Mettez de côté des morceaux de matzos ramollis.
- Dans un bol, fouetter les oeufs. Ajoutez du sel. Incorporer les morceaux de matzo ramollis.
- Dans une poêle, chauffer l'huile ou le beurre à feu doux. Verser la pâte d'oeufs-matzo dans la poêle. Cuire le matzah brei comme une omelette (en tournant une fois).
- Servir avec de la confiture de fraises.