Cela arrive chaque année. Vous faites une dinde géante de 28 livres pour une famille de huit et ... surprise! Tout ne se mange pas. Maintenant, il vous reste un tas de restes de poitrine de dinde, et toute cette viande sombre que seulement quelques personnes vont toucher. Mais que faire...
Tout le monde aime un sandwich de dinde de restes de Thanksgiving , mais alors quoi? Il y a tellement de soupe de dinde que vous pouvez mettre dans votre congélateur, de restes de pizza que vous pouvez faire, et de burritos de dinde que vous pouvez apprécier. Parfois, vous avez besoin de quelque chose de nouveau et de frais, qui n'a pas le goût du repas lourd que vous venez de consommer.
C'est là que ces enveloppes de laitue à la dinde entrent en jeu. Des feuilles de laitue au beurre fraîches et croustillantes, du fromage cheddar fort et une moutarde aux canneberges maison ... MM, MM! Juste ce que le docteur à prescrit.
La meilleure partie est, vous pouvez facilement faire cette salade de dinde juste après Thanksgiving et le garder dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous voulez un peu de variété, cette salade est également délicieuse sur du pain de blé entier ou sur une salade traditionnelle. Le monde est ton coquillage.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de viande de dinde rôtie restante
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de fromage cheddar fort (râpé)
- 1 échalote (hachée)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût)
- Environ 10 feuilles de laitue au beurre (feuilles de laitue romaine travaillent également)
- Moutarde aux canneberges:
- 1 1/2 tasse de canneberges congelées
- 2/3 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde moulue (ou de moutarde de Dijon)
- 1 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Pincée de sel
Comment le faire
- Déchiqueter ou hacher la viande de dinde rôtie en petits morceaux.
- Battre la mayonnaise, la crème sure, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Ajouter la dinde râpée, le fromage cheddar et les oignons verts. Remuez pour combiner complètement et enrober le poulet. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la moutarde à la canneberge. (Souvent, quand il est permis de rester assis pendant une heure ou deux, les saveurs se mélangent bien.)
- Dans une petite casserole, mélanger les canneberges congelées et l'eau. Chauffer à feu moyen pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté et soient ramollies.
- Ajouter la moutarde et le sirop d'érable aux canneberges et mélanger. Cuire pendant encore 2-3 minutes.
- Retirer le mélange de canneberges de la chaleur. Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis ajouter du sel au goût. Laisser refroidir la moutarde au réfrigérateur.
- Déposer environ 1/3 tasse du mélange de dinde dans chaque feuille de laitue au beurre et arroser de la moutarde à la canneberge. Sers immédiatement!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 913 |
| Graisse totale | 43 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 385 mg |
| Sodium | 952 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 113 g |