MMM ... rien ne vaut un crêpe fin et délicat, surtout quand il est rempli de Nutella et garni de fraises! Ces beautés françaises sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch! Servez-les à côté d'un buffet de gaufres , de crêpes et de brioches à la cannelle et vous aurez un groupe de gens heureux!
Pensez que les crêpes sont intimidantes? Réfléchis encore! Vous pouvez facilement les faire à la maison avec juste quelques astuces pour vous aider! Le premier tour étant de laisser la pâte à crêpes reposer un petit moment dans le frigo. Cela permet à toutes les bulles d'avoir une chance de se reposer. Trop de bulles vont faire craquer vos crêpes! Il est également important d'avoir une sorte de poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson en fonte. Vous pouvez les faire dans une poêle en acier inoxydable aussi; si vous avez assez de beurre. Le beurre le rend toujours meilleur! J'ai été en train de mourir pour l'une de ces plaques de crêpes électriques. Ceux qui font des crêpes parfaites, mais ils sont chers et une vieille casserole fidèle fera l'affaire!
Les crêpes sont mieux servies immédiatement après la cuisson. D'après mon expérience, ils ne se conservent pas bien et ne sont pas très bons. Cette recette de crêpe peut être utilisée pour faire d'autres types de crêpes sucrées et salées, aussi! Essayez-les avec des œufs, du jambon et du gruyère ou avec du citron et du sucre en poudre! Si vous les faites savoureux, il vous suffit d'omettre la plus grande partie du sucre!
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 gros oeufs
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 à 6 cuillères à soupe de beurre (pour la plaque chauffante)
- 1/2 tasse de Nutella
Comment le faire
- Mélanger le beurre fondu, les oeufs, l'eau, le lait, la farine et le sucre dans un mélangeur. Mélanger et battre pendant environ une minute. Assurez-vous qu'il est complètement mélangé. Vous pouvez gratter les côtés du mélangeur si vous en avez besoin.
- Couvrir le mélangeur et laisser le mélange se déposer pendant au moins 10 minutes et jusqu'à quelques heures au réfrigérateur.
- Chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif et enduire de beurre. Assurez-vous que la chaleur n'est pas trop élevée, afin que le beurre ne brûle pas ou ne devienne pas trop brun.
- Verser environ 1/8 de tasse de la pâte sur la casserole et tourbillonner la casserole pour étaler la pâte. Ça devrait être une très fine couche de pâte. Faites cuire pendant environ 30 secondes, puis retournez. Utilisez une sorte de spatule plate en bois ou en silicone pour retourner les crêpes. Ils sont très minces et délicats.
- Laissez la crêpe cuire pendant encore une dizaine de secondes. La crêpe devrait être un joli jaune clair avec quelques taches et marques brunes. Retirer du feu et répéter jusqu'à ce que la pâte soit finie.
- Étendre le Nutella sur la crêpe et plier en quatre. Servir avec des fraises ou des bananes. Garnir de sucre en poudre tamisé!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 120 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |