Cette délicieuse salade de macaroni est la combinaison parfaite de saveurs pour les amateurs de BLT.
Beaucoup de bacon émietté donne à la salade une excellente saveur de fumée, tandis que les tomates fraîches et la laitue ajoutent de la couleur et de la texture, ce qui en fait une salade fabuleuse à servir avec n'importe quel repas d'été. Utilisez des macaronis ou des pâtes similaires, comme les mini penne ou les rotini, ou les ditalini.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 tranches de bacon (en tranches épaisses, environ 12 onces)
- poivre noir au goût
- 8 oz macaroni (environ 2 tasses sèches)
- 2 oeufs durs (grossièrement hachés)
- 1 petit oignon rouge (haché finement)
- 2 côtes de céleri (en dés)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
- 2/3 tasse de mayonnaise (ou au goût)
- 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de poudre d'ail
- sel au goût
- 2 tomates (tranchées)
- Garnir: feuilles de laitue ou laitue déchiquetée
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium et placer une grille dans la poêle.
- Placez le bacon sur la grille dans le moule préparé. Saupoudrer légèrement le bacon de poivre et cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Mettre de côté.
- Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer sous l'eau froide; mettre de côté.
- Couper en dés ou émietter le bacon cuit et ajouter dans un grand bol avec les oeufs hachés, l'oignon, le céleri et le persil.
- Ajouter les pâtes et mélanger pour combiner les ingrédients.
- Ajouter la mayonnaise, le jus de citron et la poudre d'ail. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu, au goût.
- Mélangez bien, en ajoutant plus de mayonnaise, si désiré.
- Sur des assiettes à salade, disposer des feuilles de laitue ou de la laitue hachée et quelques tranches de tomates fraîches. Surmontez la laitue et les tomates avec environ 1/2 à 1 tasse de salade de macaroni.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 21 g |