Pâte Empanada de blé entier - Para Empanadas Masa Integral

Les grains entiers prennent plus de temps à digérer que la farine blanche transformée. Ils ont un indice glycémique inférieur, ce qui signifie essentiellement qu'ils aident à prévenir la faim plus longtemps.

Même si vous n'êtes pas intéressé par de tels points de nutrition, cette pâte de blé entier pour empanadas a une délicieuse saveur de noisette. Et il ne lésine pas sur le beurre, donc la pâte est très feuilletée et riche, et facile à façonner en empanadas attrayantes. Utilisez-le à la place de la pâte traditionnelle empanada dans n'importe quelle recette d'empanada. Il fonctionne également bien pour les pastels et les tartes.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine (blé entier)
• 1 tasse de farine (farine à gâteau, ou tout usage régulier)
• 3/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 2/3 tasses de beurre (froid)
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1 / 4-1 / 3 tasse de babeurre

Comment le faire

1. Placez la farine de blé entier, la farine à gâteau (ou la farine tout usage), le sucre et le sel dans un bol moyen et fouettez bien.
   
   
2. Couper le beurre en petits morceaux et ajouter à la farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour couper le beurre froid dans la farine, jusqu'à ce que les morceaux de beurre aient la taille de petits pois.
   
   
3. Utilisez une fourchette pour fouetter rapidement la crème sure et 1/4 tasse de babeurre jusqu'à ce que vous ayez une pâte en lambeaux. Ajouter un peu plus de babeurre si la pâte ne vient pas ensemble. Retourner la pâte sur un comptoir et pétrir plusieurs fois, en la repliant sur elle-même, jusqu'à ce qu'elle soit mélangée. (ajoutez plus de farine si elle est trop collante).
   
   

1. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et l'enfoncer dans un disque plat. Mettre au réfrigérateur pour refroidir au moins une heure avant de l'extraire. La pâte peut être conservée au frais pendant 2 jours ou congelée pendant 1-2 mois. Donne assez de pâte pour 8 empanadas de taille moyenne à grande.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	254
Graisse totale	19 g
Gras saturé	11 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	44 mg
Sodium	366 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)