Ces poitrines de poulet au curry cuites au four sont super faciles et savoureuses. Servez-les sur du riz cuit chaud avec quelques pois arrosés d'un peu de miel pour un excellent repas. La sauce pour cette recette est excellente. C'est doux et riche, un peu comme le curry Mughlai, un plat indien traditionnel.
Vous pouvez remplacer les poitrines de poulet par des cuisses de poulet désossées et sans peau dans cette recette. Utilisez juste 12 cuisses et augmentez le temps de cuisson d'environ 8 à 10 minutes. Toujours cuire le poulet à 165 F tel qu'indiqué sur un thermomètre alimentaire fiable pour des raisons de sécurité alimentaire.
Vous pouvez ajouter d'autres épices à cette recette si vous le souhaitez. La poudre de curry est un mélange de nombreuses épices, y compris la cannelle, la coriandre, le cumin et le curcuma . Mais vous pouvez ajouter plus de cannelle, de graines de coriandre, de graines de nigelle ou d'autres épices selon vos goûts. D'autres légumes seraient également bons. Entourez le poulet avec du céleri haché, des haricots verts tranchés ou des champignons pour en faire un plat unique.
Servir cette recette facile avec une salade verte croquante ou une salade de fruits pour compléter la sauce riche en plus des pois et du riz. Pour le dessert, une tarte au citron ou au chocolat serait la touche finale parfaite.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe
- poudre de curry
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 6 désossé, sans peau
- poitrines de poulet
- 2/3 tasse de noix de coco effilée
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 9 "x 13" avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté.
- Dans une grande casserole, mélanger le beurre et l'huile d'olive à feu moyen et chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 6-7 minutes.
- Ajouter la poudre de cari dans la casserole; cuire et remuer pendant 1 minute. Cela contribue à la floraison des épices dans la poudre de curry et améliore la saveur.
- Ensuite, ajoutez la farine, le sel et le poivre dans la casserole; cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet; amener à un mijotage. Remuer jusqu'à épaississement, environ 3-4 minutes. Incorporer les raisins secs.
- Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la largeur. Placez le poulet non cuit dans la poêle préparée. Versez la sauce uniformément sur le poulet et déplacez-le dans la sauce afin que le fond soit enrobé. Saupoudrer le poulet avec la noix de coco.
- Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 165 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée. Servir sur du riz chaud cuit ou des pâtes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1531 |
| Graisse totale | 91 g |
| Gras saturé | 34 g |
| Graisse insaturée | 33 g |
| Cholestérol | 429 mg |
| Sodium | 768 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 137 g |