Sérieusement, il y a des desserts qui sont si faciles à faire mais délicieux, c'est à peine croyable. Prenez cette recette de mousse de pomme facile, par exemple.
Ce n'est pas seulement une merveilleuse façon d'utiliser des pommes de cuisine ou des pommes mangées, mais le dessert est aussi un plat léger mais délicieux, idéal pour les lunchboxes, les pique-niques, les fêtes, et à chaque fois qu'un léger dessert est nécessaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 pommes moyennes (pommes de cuisson comme les pommes Granny Smith, pelées, coupées en quartiers et évidées)
- 3,5 onces / 100 ml d'eau
- 0,5 onces / 15 g de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café de jus de citron
- 10 oz / 300 ml de cidre de pomme (cidre non sucré et non alcoolisé)
- 3
- feuilles de gélatine (ramollies dans un peu d'eau froide, ou 1 1/2 cuillères à café de gélatine en poudre)
- 1 tasse / 300 ml de crème à fouetter
Comment le faire
- Placez les pommes préparées dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le jus de citron et faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à se casser.
- Utilisez un mélangeur à immersion pour purifier les pommes ou les écraser et ensuite les passer à travers un tamis fin pour créer une sauce simple.
- Placez le cidre dans une autre casserole et faites bouillir jusqu'à ce que réduit à environ 5 cuillères à soupe.
- Retirer le cidre de la chaleur puis ajouter les feuilles de gélatine ramollies ou saupoudrer sur la gélatine en poudre. Remuer jusqu'à dissolution et laisser refroidir.
- Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous, puis incorporer la purée de pomme, le cidre et la gélatine.
- Diviser le mélange de mousse de pomme en quatre ramequins (3,5 pouces / 9 cm). Lisser la surface avec un petit couteau à palette ou le dos d'une cuillère et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Une fois cuit, servir immédiatement garni d'un brin de menthe fraîche et peut-être quelques biscuits sablés .
Variations
Cette recette pour la mousse de pomme est un classique et en tant que tel est peut-être mieux laissé seul. Cependant, il est bon de temps en temps de changer les choses un peu, voici donc quelques suggestions.
- Changez les pommes: Granny Smiths donne une saveur croquante et forte à la mousse, mais vous pouvez essayer d'autres pommes. Le sapin rose est plus doux et sera plus doux.
- Changez le fruit: Sweet Williams et Concord Pears vont cuire et réduire en purée de la même manière que les pommes, il suffit donc d'échanger les pommes avec celles-ci.
- Ajouter un peu de saveur supplémentaire: La recette de mousse de pomme ici utilise le cidre comme arrière-goût. Changez ceci en utilisant d'autres boissons aromatisées (alcoolisées ou autrement). Les liqueurs à saveur de poire fonctionnent bien ou essayez un Armagnac ou un Calvados, mais, naturellement, ceux-ci ne conviennent pas aux enfants.