Vous avez probablement tous les ingrédients pour cette pâte à gâteau déjà dans votre placard de sorte que vous pouvez obtenir la cuisson tout de suite. Utilisez des cerises dénoyautées , congelées ou fraîches pour faire ce gâteau de pique-nique facile. Bien qu'il soit assez solide pour être mangé hors de la main, le placer sur une assiette le long d'une crème fouettée ne nuira pas du tout.
Cette recette fait un gâteau de 9 x 13 pouces. Si vous préférez un format de gâteau de 10 x 15 pouces ou une rôtissoire, comme en Allemagne , il suffit de doubler la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 c. plus 1 c. beurre à température ambiante (125 g.)
- 1 1 // 4 c. sucre en poudre (125 g.)
- Zeste de 1 citron (1/2 à 1 c.
- 1 5/8 c. farine (200 g.)
- 1 c. levure
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe. crème aigre
- 1/4 tasse de sucre en poudre (pour la décoration)
Comment le faire
- Battre le beurre à feu mi-vif et mousseux. Battre le sucre tamisé et en poudre. Ajouter dans le zeste de citron.
Remarque: En Allemagne, le sucre en poudre est souvent grumeleux car il ne contient pas de fécule de maïs, ce qui le rend fluide, comme c'est le cas aux États-Unis, vous devrez donc le tamiser. - Tamiser la farine et la poudre à pâte ensemble. Ajouter la moitié au mélange de beurre.
- Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter le reste de la farine et mélanger, puis ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte sera épaisse, comme la pâte à brownie.
- Tapisser un moule de 9 x 13 pouces avec du papier parchemin et de l'huile et fariner les côtés (ou utiliser une huile de pulvérisation pour la cuisson). Étaler la pâte dans la poêle avec une spatule d'environ 3/4 de pouce de profondeur.
- Espacez les cerises sur le dessus de la pâte. Posez-les épais, mais laissez une partie de la pâte apparaître lorsque vous avez terminé.
- Faire cuire à 200 ° C (390 ° F) pendant 30 à 35 minutes. Retirer du four et tamiser le sucre en poudre sur le gâteau au chaud. Servir chaud ou froid.
Idées pour les saveurs et le service:
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de baie ou de fruits que vous aimez avec ce gâteau.
Essayez un peu de vanille, d'extrait d'amande ou de quelques gouttes d'extrait de citron pour augmenter le profil aromatique. Vous pouvez également saupoudrer le dessus du gâteau avec des amandes tranchées avant la cuisson.
Vous pouvez placer les cerises très uniformément de sorte que vous pouvez couper le gâteau autour d'eux en petits carrés, de la taille d'une bouchée avec une cerise à l'intérieur de chaque carré. Cela irait bien à un pique-nique ou un potluck.
Instructions de cuisson à haute altitude:
Pour des altitudes allant jusqu'à 7000 pieds, ajouter environ deux cuillères à café (10 grammes) de farine et réduire la poudre à lever à 3/4 cuillère à café. Placer dans un four froid et cuire au four. Baissez la température du four vers la fin de la cuisson.
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