Ce gâteau imitant la fantaisie fait en sorte que les premiers visiteurs des boulangeries allemandes font une double prise en regardant dans la vitrine de cuisson.
À première vue, le gâteau ressemble à un moule rempli d'œufs frits. En réalité, le «blanc d'œuf» est une crème pâtissière à la vanille et le «jaune» est une moitié d'abricot.
Les «œufs frits» ou moitiés d'abricot sont placés sur un gâteau au citron vanille et coupés en carrés. Garnir le gâteau avec un glaçage clair de sucre de fruit qui ressemble plus au blanc d'oeuf liquide, continue la charade.
Un gâteau amusant à faire pour les enfants de tous âges, en particulier pour Pâques ou pour le poisson d'avril. Pour ces occasions, je recommande d'utiliser un coupe-biscuit ou cercle pour couper les morceaux de gâteau rond au lieu de carré pour imiter la forme d'un œuf frit.
Ce dont vous aurez besoin
- Base de gâteau
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 bâtonnets / 1 tasse de beurre (doux, non salé)
- 1 tasse de sucre (granulé blanc)
- 5 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pur)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de citron (pur)
- Couche de crème:
- 1 1/2 tasse de lait (entier)
- 1/4 tasse de sucre (granulé blanc)
- 1 sachet de pouding instantané à la vanille
- poudre
- 1 3/4 tasse de crème sure
- 15 onces d'abricots en conserve (moitiés, jus réservé)
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs (blanc)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 degrés F
- Tapisser un moule de 9 po x 12 po de papier parchemin . Assurez-vous que le papier chevauche le bac de tous les côtés. Graisser généreusement.
- Faire la base de gâteau:
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver.
- Crémer le beurre et le sucre ensemble dans un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter les oeufs un à la fois, en s'assurant que chacun est incorporé soigneusement avant d'ajouter le suivant.
- Mélanger dans des extraits.
- Ajouter les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Étaler la pâte sur le papier parchemin dans le moule graissé.
- Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer du four.
- Faire la couche de crème anglaise:
- Entre-temps, chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition.
- Incorporer le mélange à pouding et porter à nouveau à ébullition en fouettant constamment.
- Retirez la casserole du feu. S'il y a des grumeaux dans le mélange, passez dans un autre bol.
- Laisser refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède, en remuant de temps en temps.
- Incorporer la crème sure.
- Répartir la crème uniformément sur le gâteau.
- Faire cuire encore 15-20 minutes.
- Retirer du four, laisser refroidir pendant 20 minutes.
- Soulevez le gâteau en utilisant le parchemin et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Placez les moitiés d'abricots face vers le bas sur le gâteau. Chacun devrait être placé sur un carré de gâteau qui sera coupé plus tard. Un demi-abricot à un carré.
- Égoutter les abricots en recueillant le jus.
- Faire le glaçage:
- Placez le jus d'abricot réservé avec la fécule de maïs et le sirop de maïs dans une casserole à feu moyen.
- En remuant continuellement, porte à ébullition.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange pendant 1 minute.
- Répartir le glaçage uniformément sur le gâteau et laisser reposer au réfrigérateur.
- Lorsque le gâteau a complètement refroidi, couper en carrés et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 591 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 208 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 9 g |