Glaçage au beurre très chocolaté

Cela fait un glaçage magnifiquement chocolaté, et il utilise l'extrait de chocolat au lieu de la vanille pour ce supplément de punch. Si vous êtes un amateur de chocolat, c'est un ingrédient amusant à garder en main pour jouer avec. Il fait assez pour givrer un gâteau de 8 ou 9 pouces à 2 couches.

Qu'est-ce qui en fait une crème au beurre? La crème au beurre (également connue sous le nom de crème au beurre, glaçage au beurre et crème simulée) est un type de glaçage ou de remplissage utilisé à l'intérieur des gâteaux, comme revêtement et comme décoration. Dans sa forme la plus simple, il est fait en crémant du beurre avec du sucre en poudre, bien que d'autres matières grasses peuvent être utilisées, comme la margarine ou le saindoux.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une petite casserole. Transférer dans un bol à mélanger.
  2. Dans un bol de taille moyenne, battre la poudre de cacao et l'extrait de chocolat dans le chocolat fondu. Ajouter le sucre des confiseurs et battre pour bien mélanger. Battre dans le lait, puis tourner le batteur à haute vitesse et battre dans le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse.

Utilisez ce glaçage chocolaté sur ce gâteau simple à la vanille !

Selon Real Simple, voici comment bien frotter un gâteau:

  1. Mettez un peu de glaçage sur le stand de gâteau

    Tamponnez un couple de cuillères à soupe de glaçage sur le stand avant de déposer la première couche de gâteau. Cela empêchera le gâteau de glisser.

    Astuce: Si vous n'avez pas de support à gâteau, renversez un grand bol à fond plat et placez une assiette sur le dessus. Le glaçage est plus facile lorsque le gâteau est élevé et plus près du niveau des yeux.

  2. Placez la première couche de gâteau sur le stand

    Mettez la couche de gâteau sur le dessus du glaçage vers le haut de sorte que le fond plat se trouve sur le stand.

    Astuce: Refroidissez vos couches de gâteau pour les aplatir, ce qui rendra votre gâteau final beaucoup plus joli et plus facile à assembler.

  3. Mettez quelques bandes de papier parchemin sous votre gâteau

    Renvoyer des morceaux de papier parchemin qui se chevauchent sous le bord du gâteau; Cela aidera à garder votre stand propre pendant que vous gelez.

  4. Commencez avec 1 à 1½ tasse de glaçage

    À l'aide d'une spatule décalée, mettez une grosse cuillerée de glaçage (environ 1 à 1½ tasse) sur le dessus de la couche inférieure.

  5. Répartissez le glaçage juste au-delà du bord de votre gâteau

    En utilisant la spatule, commencez au milieu du gâteau et répartissez le glaçage uniformément sur le dessus et juste au-delà du bord de la surface supérieure. Le surplomb de glaçage vous aidera à givrer les côtés du gâteau.

  6. Placez la deuxième couche sur le dessus

    Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et appuyez doucement pour s'assurer qu'il colle. Faites un pas en arrière et vérifiez qu'il est de niveau et centré.

  7. Utilisez 1 à 1½ tasse de glaçage pour la deuxième couche

    Mettez une grosse cuillerée de glaçage au centre du gâteau et, à l'aide de la spatule décalée, étendez-la sur les bords. Si vous obtenez des miettes dans le glaçage, grattez simplement le glaçage sale de votre spatule dans un bol séparé.

    Astuce: Soyez généreux quand vous commencez à geler. Vous pouvez toujours gratter si vous en finissez avec trop, mais si vous commencez avec trop peu, vous risquez de tirer des miettes du gâteau dans le glaçage.

  1. Glacer les côtés dans les sections

    Pensez au gâteau en quartiers et attaquez-vous d'un quart à la fois, en tournant le stand de gâteau au fur et à mesure. Essayez d'obtenir le gâteau recouvert de glaçage en premier.

  2. Lisser le glaçage ou créer un look que vous aimez

    Une fois le gâteau est givré, vous pouvez revenir en arrière et embellir. Lisser le glaçage ou créer des tourbillons ou d'autres textures. Enlever tout excès de glaçage. Retirez délicatement les bandes de papier parchemin pour révéler votre gâteau magnifiquement givré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 491
Graisse totale 31 g
Gras saturé 19 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 67 mg
Sodium 60 mg
Les glucides 53 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)