De délicieux flocons d'érable sont incorporés dans ces biscuits sablés à la cassonade. Ils sont simples à mélanger et à cuire, et ils satisferont n'importe quel besoin de biscuit.
Les flocons d'érable sont de petits morceaux croquants de sirop d'érable pur. Ils font un excellent arôme pour les céréales, les patates douces, le yogourt et les desserts. Ils ne sont pas bon marché, mais ils sont un excellent ingrédient pour les desserts spéciaux ou le petit-déjeuner. Je saupoudre un peu sur mon gruau le matin.
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Sablé classique
Sablés au sucre brun
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre (ramolli)
- 1/4 tasse de sucre brun (léger, emballé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de flocons d'érable
- 2 tasses de farine tout usage
Comment le faire
- Chauffez le four à 325 F (165 C / Gas 3). Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol avec un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre brun et léger et moelleux. Ajouter la vanille et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les flocons d'érable et la farine et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Façonner la pâte en petites boules et placer sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Trempez une fourchette dans le sucre des confiseurs et appuyez sur les cookies pour aplatir légèrement. Ils devraient être d'environ 1/3-inch à 1/2-inch d'épaisseur.
- Faites cuire les biscuits pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et sur le fond.
- Refroidir les cookies sur des supports.
Conseils et Variations
- Brossez légèrement le sirop d'érable pur sur le dessus des biscuits avant de les mettre au four. Le revêtement léger formera un mince glaçage sur les dessus de biscuits, et ils bruniront légèrement plus. Vous pouvez également saupoudrer un peu plus de flocons sur les cookies glacés avant de les mettre au four.
- Si vous préférez utiliser du beurre non salé, ajoutez environ 1/4 cuillère à café de sel à la pâte avec la farine.
- Pour faire des biscuits découpés, envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ 30 minutes. Étaler environ 1/2-inch d'épaisseur et découper avec des emporte-pièces carrés, ronds ou en forme.
- Pour les biscuits enrobés de chocolat, hacher 6 onces de chocolat mi-sucré. Mettez la moitié du chocolat dans un bol (résistant à la chaleur) sur l'eau frémissante. Lorsque le chocolat a fondu, ajouter le chocolat haché restant. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu. Tremper les biscuits dans le chocolat fondu et placer sur une plaque à pâtisserie qui a été doublée de papier ciré ou de parchemin. Refroidir les biscuits au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |