Seulement six ingrédients entrent dans ces biscuits d'empreinte digitale remplis de confiture de beurre. Utilisez votre confiture préférée ou conserves dans les centres de ces cookies.
Cette recette a été adaptée d'un livre de cuisine vintage du Mississippi.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse salée
- beurre (ramolli )
- 1 tasse de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 tasses tout usage
- farine (environ 13 1/2 onces )
- Confiture de fraises ou de framboises
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Dans un grand bol avec un batteur électrique, faire fondre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille au mélange à la crème; bien mélanger. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Si la pâte est trop molle à manipuler, travaillez dans un peu plus de farine.
- Rouler la pâte en petites boules. Placer sur une plaque à biscuits non graissée. Appuyez sur un pouce ou un doigt au centre de chaque boule de pâte pour faire une indentation.
- Remplissez l'empreinte de votre confiture de framboise ou de fraise ou de votre confiture ou conserves préférée. Faites cuire un petit premier lot, et si les biscuits dans le premier lot se répandent trop, travaillez un peu plus de farine dans la pâte.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.