Les pâtes crémeuses à l'ail et aux quatre fromages sont farcies d'asiago, de romarin, de parmesan et de fromage à la crème. Les fromages italiens créent une bonne bouchée des pâtes tandis que le fromage à la crème confère une texture crémeuse à la sauce! C'est décadent mais super simple. C'est un plat de pâtes rapide et facile qui peut être fait en moins de 30 minutes!
Ajoutez ce plat à votre répertoire de la semaine. Il suffit de quelques ingrédients pour fouetter ce plat et vous pouvez compléter le plat entier dans un pot si vous le souhaitez! C'est la recette de dîner facile parfaite pour n'importe quel ménage! Servir ces pâtes comme un repas en ajoutant du poulet grillé ou des crevettes ou comme un cours de pâtes!
Je préfère utiliser des spaghettis dans ce plat, mais vous pouvez remplacer n'importe quel type de pâtes sèches ou fraîches que vous aimez. Ce serait aussi délicieux avec un fettuccine frais!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 oz. de fromage à la crème (ramolli à la température ambiante)
- 1/4 tasse de fromage asiago
- 1/2 tasse de parmesan (plus un extra pour garnir)
- 1/2 tasse de fromage Romano
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 8 oz spaghetti cuit (réserve 1/4 tasse de l'eau de la pâte)
- Une pincée de sel et de poivre au goût
- 1 cuillère à café de persil italien haché finement
Comment le faire
- Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage des pâtes al dente et réserver 1/4 tasse de l'eau des pâtes après la cuisson des spaghettis. Veillez à ne pas trop cuire les pâtes car elles finiront de cuire dans la sauce au fromage. Filtrer les spaghettis et rincer à l'eau tiède pour éviter qu'ils ne collent pendant que vous préparez la sauce.
- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle ou dans le même pot que vous venez d'utiliser pour les pâtes! Réduire le feu à doux et ajouter l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Veillez à ne pas brunir l'ail car cela va changer la saveur.
- Tout en gardant la poêle sur feu doux, incorporer la crème épaisse dans le beurre et l'huile d'olive. Il peut être utile d'utiliser un fouet. Ensuite, incorporer graduellement le fromage à la crème, le Romano, le parmesan et l'asiago. Ajouter les spaghettis cuits dans la sauce et ajouter l'eau réservée aux pâtes. Remuer jusqu'à l'enrobage complet.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire encore deux minutes, en remuant et en jetant les pâtes jusqu'à ce qu'une partie de la sauce ait été absorbée par les pâtes. Mélanger les pâtes et la sauce avec le persil et ajouter le parmesan. Servir les pâtes dans des bols chauds pour garder la sauce au fromage crémeuse pendant le service.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 977 |
| Graisse totale | 65 g |
| Gras saturé | 37 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 176 mg |
| Sodium | 872 mg |
| Les glucides | 64 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 37 g |