Ma version facile et faite maison (et entièrement végétalienne!) De la vinaigrette «déesse» à base de tahini que l'on trouve dans de nombreux magasins d'alimentation et restaurants. Si vous aimez les pansements de déesse achetés en magasin, vous adorerez cette simple vinaigrette maison faite avec du tahini, du jus de citron et du persil. Vous pourriez aussi essayer cette recette de vinaigrette à la déesse au gingembre.
J'adore la toilette de la déesse et je la mets sur tout. Je vais l'utiliser pour faire de la salade de chou au lieu de la mayonnaise; Je l'utilise pour habiller des légumes cuits à la vapeur et je l'ai même mis sur des restes de pâtes pour faire des salades de pâtes froides. Je l'utilise également à la place de vinaigrette ranch comme une trempette pour les légumes simples tels que les bâtonnets de carotte et les concombres. Mais c'est juste moi. La plupart des gens utilisent juste la vinaigrette de la déesse pour vêtir leurs salades!
Besoin d'être sans gluten? Utilisez une sauce soja tamari sans gluten si vous avez besoin de garder cette vinaigrette au tahini sans gluten, et bien sûr, elle est végétalienne, sans oeuf et sans produits laitiers et absolument délicieuse!
Besoin d'être sans sucre? Vous pouvez omettre le nectar d'agave ou le sucre si vous en avez besoin pour être sans sucre (je le fais habituellement ces jours-ci, car j'essaye de réduire le sucre ajouté), mais le sucre ajoute une couche supplémentaire de saveur pour le rendre vraiment spécial (et c'est juste un peu).
Profitez de votre dressing de déesse végétalienne faite maison!
Voir aussi: Plus de vinaigrettes végétaliennes maison faciles à essayer
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de tahini
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de sauce soja (ou
- tamari )
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (le jus de citron vert travaillera également)
- 3 gousses d'ail
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe de nectar d'agave (vous pouvez utiliser du miel ou même du sucre si vous voulez)
- 1/2 tasse d'huile
Comment le faire
- Ajouter tous les ingrédients, sauf l'huile à un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Ensuite, ajouter lentement dans l'huile jusqu'à ce que bien mélangé. Goûtez, et ajustez les ingrédients au goût. Si vous aimez un peu de vinaigrette plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu plus de nectar d'agave ou de miel, ou si vous aimez une sauce plus salée (comme je le fais!), Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce soja ou tamari.
- La vinaigrette sera épaisse, mais vous pouvez toujours ajouter un peu plus d'eau si vous préférez une consistance plus fine.
Profitez de votre magnifique vinaigrette maison déesse!
Note de recette: Faire des vinaigrettes maison comme celle-ci est très simple, pourvu que vous ayez un mélangeur ou un robot culinaire. Si vous ne le faites pas, vous aurez beaucoup d'agitation à la main. Je recommande de mélanger le tout autant que possible en utilisant un fouet, puis de tout transférer dans un pot Mason (ou un autre récipient hermétique) et en agitant vigoureusement. Mais un mélangeur ou un robot culinaire est de loin le plus facile! Deuxième meilleur? Un batteur à oeufs manivelle manuel, si vous en avez un.
Voir aussi: Encore plus de recettes de vinaigrette à essayer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 7 g |