Un mélange épicé de Whisky, d'épices et de zeste d'orange de Jack Daniel constitue le glaçage fabuleux de ce jambon. C'est le jambon parfait pour Thanksgiving, Pâques, ou n'importe quel festin spécial.
N'hésitez pas à utiliser un bourbon du Kentucky si vous préférez cette saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 livres désossées de jambon fumé entièrement cuit
- 1/3 tasse de sucre brun clair, bien tassée
- 1/3 tasse Jack Daniel's Tennessee Whisky
- 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange finement râpée
- 1/8 cuillère à café de girofle moulue
- 1/4 c. À thé de piment de la Jamaïque
- Tranches d'orange, émincées
- Endive bouclée, pour garnir
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 °.
- Sur une grille dans une rôtissoire, rôtir le jambon, à découvert, pendant environ 20 minutes par livre, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 140 ° F.
- Avant de terminer le jambon, faites mijoter un mélange de sucre brun, de whisky Jack Daniel, de zeste d'orange, de clous de girofle et de piment de la Jamaïque à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Badigeonner le glaçage sur le jambon environ 20 minutes avant de le faire.
- Servir le jambon garni de tranches d'orange et endive si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 498 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 184 mg |
| Sodium | 3,883 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 52 g |