C'est le processus de base pour faire des spareribs de barbecue. Fumez les côtes et servez-les avec une bonne sauce barbecue.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres (1,3 kg) de spareribs de porc
- 1 1/2 tasse (360 mL) de sauce barbecue
Comment le faire
1. En utilisant votre discrétion et en fonction de la taille de votre grille de charbon de bois, allumer suffisamment de braises pour chauffer le gril (environ 10 à 15) à environ 200 degrés F / 95 degrés C. Couper les côtes excès de graisse et placer sur le gril. L'objectif ici est de garder le barbecue à environ 200 degrés F / 95 degrés C pendant 4 à 6 heures. Toutes les deux heures, ou au besoin, allumer 6 à 8 charbons dans un récipient séparé (cheminées de charbon de bois sont parfaits pour cela) et ajouter au barbecue quand ils commencent à blanchir sur les bords.
2. Au bout de cinq heures, badigeonnez généreusement de sauce barbecue chauffée et continuez la cuisson pendant une heure.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 659 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 197 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 62 g |