Les haricots pinto de Marie sont aromatisés avec du bacon et de la salsa.
Recette similaire: Haricots Pinto du Sud avec des jarrets de jambon, pot de mijoteuse
Ce dont vous aurez besoin
- 1 petit sac de haricots secs pinto (1 livre)
- 8 onces de bacon, ou plus, au choix
- 1 gros oignon (haché)
- Facultatif: coriandre fraîche hachée
- Petit pot de salsa, ou au goût
Comment le faire
- Rincer les haricots et laisser tremper toute la nuit.
- Mettez les haricots dans la mijoteuse ou la mijoteuse; couvrir avec de l'eau (environ 6 tasses).
- Couvrir et cuire à FAIBLE TEMPÉRATURE de 5 à 7 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Lorsque les haricots sont tendres, faites frire environ 1/2 lb ou plus de lard avec l'oignon jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que l'oignon soit clair; bien égoutter.
- Ajouter le bacon égoutté et les oignons aux haricots avec une cuillère à soupe ou plus des égouttures. Ajouter la coriandre hachée et la salsa au goût.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 1 à 2 heures de plus.
De Marie: "Tellement miam, je fais toujours 2 mijoteuses à partager avec mon frère."
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 41 mg |
| Sodium | 641 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 15 g |
| Protéine | 31 g |