Il n'y a rien comme un repas d'un pot! Mettez tous les ingrédients dans une mijoteuse, allumez-le, et rentrez chez vous quelques heures plus tard pour un fabuleux dîner qui est complètement terminé et qui vous attend. Ce type de recette est particulièrement agréable en hiver, ou un jour d'automne froid.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de moutarde dans cette recette délicieuse et intime pour le dîner de rôti de porc Crockpot. C'est un repas complet; tout ce que vous devez ajouter est une simple salade verte ou des fruits frais. La combinaison d'aliments dans cette recette est si réconfortante et savoureuse.
Vous pouvez utiliser des pommes de terre rousses ou Yukon Gold à la place des petites pommes de terre rouges si vous le souhaitez; Il suffit de les couper en morceaux assez petits de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Ou ajoutez d'autres légumes. S'il s'agit de légumes assez tendres, comme les poivrons, les pois ou le maïs, ajoutez-les au cours de la dernière heure de cuisson.
Ajoutez une salade verte ou de fruits à cette recette, avec un peu de pain grillé à l'ail pour un peu de croquant. Profitez de cette recette simple avec un verre de vin rouge. C'est idéal pour la compagnie, et aussi délicieux pour un dîner en famille toute la nuit de la semaine.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de petites pommes de terre rouges (coupées en deux)
- 1 (16 onces) paquet bébé coupé les carottes
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 (4 livres) désossé
- rôti de longe de porc (garni de graisse)
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'estragon séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau
Comment le faire
- Placez les pommes de terre et les mini-carottes autour du bord inférieur d'une mijoteuse de 4 à 6 pintes.
- Placez l'oignon et l'ail dans le fond de la mijoteuse.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'estragon, le thym, le sel et le poivre et répartir sur le rôti de porc .
- Placez le rôti dans la mijoteuse sur le dessus de tous les légumes et versez le bouillon de boeuf sur tout.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que la viande de porc soit à 150 F sur un thermomètre à viande et que les légumes soient tendres.
- Retirer le porc et les légumes dans un plat de service. couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium pour garder au chaud et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épaissir les jus dans la mijoteuse pour une sauce en mélangeant la fécule de maïs avec de l'eau à l'aide d'un fouet. Ajouter cette bouillie aux jus dans la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement. Servir la sauce avec la viande et les légumes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 193 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 369 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 10 g |