Recette de soupe aux asperges mijoteuse

Cette soupe savoureuse aux asperges est facile à préparer et à cuire dans la mijoteuse.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Rincer les turions d'asperges; couper en longueurs de 1 pouce. Si vous le souhaitez, réserver quelques petites pointes d'asperges au micro-ondes ou à la vapeur pour une garniture pour chaque portion.
  2. Dans une mijoteuse de 3 1/2 à 5 pintes, combiner les asperges avec le bouillon, les oignons verts et les pommes de terre. Couvrir et cuire à FAIBLE 5 à 7 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Augmentez le réglage de la température à HIGH. Avec un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les solides végétaux par lots, avec un peu de liquide de cuisson, jusqu'à obtenir une pâte légèrement lisse.
  1. Revenez au liquide restant dans la mijoteuse. Incorporer le sel et le poivre assaisonnés, en dégustant et en ajustant la quantité d'assaisonnement au goût.
  2. Couvrir et cuire à feu vif 30 minutes de plus. Servir avec quelques pointes d'asperges cuites ou du persil frais, si désiré.

Un tourbillon de poivre rouge rôti en purée avec de la crème sure ferait une belle garniture pour cette soupe, aussi. Donne environ 4 portions.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 129
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1,056 mg
Les glucides 24 g
Fibre alimentaire 7 g
Protéine 10 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)