Qui a dit que vous deviez avoir envie de faire une sauce maison végétarienne et végétalienne ? Cette sauce aux noix de cajou végétarienne et végétalienne est faite avec des ingrédients entièrement sains et entiers que vous avez probablement déjà dans votre cuisine ou dans votre placard, y compris les noix de cajou, l'amidon de maïs, la poudre d'oignon et le sel.
Inquiet que cette recette de jus de cajou est trop simple, et ne sera pas assez savoureux? Essayez d'utiliser du sel assaisonné au lieu du sel ordinaire (mais attention au MSG dans le sel assaisonné). Une autre idée est d'ajouter de la poudre d'ail, ou de remplacer l'eau par du bouillon de légumes ou, encore mieux, d'ajouter la moitié d'un cube de bouillon végétarien dans le mélange pendant que vous le réchauffez sur la cuisinière. Faites juste un bon coup pour vous assurer qu'il se dissout bien. Aussi, faites défiler vers le bas pour quelques conseils sur la façon de faire la sauce végétarienne parfaite. Astuce: faire une sauce sans viande n'est pas vraiment différent de toute autre technique de fabrication de sauce.
Même si vous ne mangez pas un régime végétarien ou végétalien, cette simple sauce à base de noix de cajou est une option facile, saine, faible en gras et sans cholestérol pour alléger un repas de Thanksgiving ou de vacances. C'est une alternative saine à une sauce à base de viande si vous essayez de manger un peu plus léger ou si vous voulez simplement vous assurer d'économiser beaucoup d'espace pour un dessert de Thanksgiving !
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de noix de cajou crues (non grillées et non salées)
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe. poudre d'oignon
- 1/2 c. sel
Comment le faire
- Tout d'abord, placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez-les tous ensemble ou à vitesse moyenne ou élevée jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse et crémeux.
- Ensuite, transférer dans une casserole moyenne et placer à feu moyen. Chauffer la sauce, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
- Ajouter plus d'eau si la sauce devient trop épaisse. Prendre plaisir!
Conseils de recettes / À propos de la sauce végétarienne:
- Faire des sauces végétariennes et végétaliennes est un peu plus une forme d'art qu'une science exacte. Tout comme pour faire une sauce à base de parures de viande et de graisses animales, c'est la combinaison du chronométrage, de l'agitation constante pour éviter les grumeaux et de la chaleur adéquate qui est nécessaire pour tout ramasser.
- Rappelez-vous, tout comme une sauce non végétarienne, votre sauce végétarienne épaissira légèrement en refroidissant, ajoutez donc plus ou moins de liquide si nécessaire et prévoyez que le produit fini soit légèrement plus épais que ce que vous voyez dans la poêle lorsque vous éteignez la chaleur .
- Un autre conseil rapide? Une fois que vous éteignez le feu, et même après avoir transféré la sauce dans un récipient de service, continuez à lui donner quelques autres remuements pour assurer une consistance homogène et pour décourager les morceaux de dernière minute agaçants d'essayer de se former.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |