Manger végétalien mais manquer la salade de thon? Si vous êtes un végétalien (ou végétarien) qui manque des sandwichs au thon ou à la salade de thon, vous pouvez obtenir un goût et une texture similaires en utilisant les mêmes ingrédients, mais en remplaçant le thon par du tofu et en ajoutant un peu d'algue .
La combinaison du céleri et de l'oignon rouge, de la mayonnaise, de la sauce soja, du jus de citron et du varech offre la combinaison de saveurs la plus parfaite pour créer un goût de thon que vous ne trouverez jamais. Servez-le sur du pain légèrement grillé pour un sandwich végétarien et salade de thon végétalien, ou assiettez-le sur des feuilles de laitue pour un déjeuner plus léger et moins riche en glucides.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bloc de tofu ferme ou extra ferme, congelé, puis décongelé et pressé
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge émincé
- 1/2 tasse de mayonnaise ou
- mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de poudre de varech
Comment le faire
- Placez le tofu dans un petit bol, puis émietter ou tasser le tofu avec une fourchette jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Il devrait être écrasé à peu près la même consistance que le thon, donc avec quelques petits morceaux et pas complètement lisse. Ajouter le céleri et l'oignon dans le bol et mélanger doucement.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce soja, le jus de citron et le varech. Ajouter délicatement ce mélange au tofu et mélanger.
- Si vous avez assez de temps, placez votre substitut de salade de thon végétarien au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que vous puissiez le servir frais. Remettre le tout légèrement avant de servir pour mélanger les liquides qui se sont éventuellement déposés.
Suggestions de service:
- Sur du pain légèrement grillé avec ou sans laitue et peut-être une tranche de tomate ou deux.
- Disposez un lit de laitue romaine ou des feuilles de laitue au beurre sur des assiettes individuelles et placez une boule de votre salade de thon végétalien sur le dessus pour une belle présentation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 542 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 10 g |