Vous cherchez la recette parfaite de salade de pommes de terre tout végétalien ? Tout ce dont vous avez vraiment besoin est d'échanger la mayonnaise contre une mayonnaise végétalienne dans la plupart des recettes et de vous assurer qu'il n'y a pas d'œufs ni de viande. Ou, essayez une recette simple faite à partir de zéro, comme celui-ci.
Ceci est une recette facile et simple pour une salade de pommes de terre végétalienne de base, en utilisant la mayonnaise végétalien sans oeuf . Cette salade de pommes de terre végétaliennes est parfaite pour accompagner un pique-nique, un repas-partage ou pour un barbecue végétarien en plein air.
Vous n'avez pas de mayonnaise végétalienne à portée de main? Pourquoi ne pas essayer de créer le vôtre? Voici comment faire de la mayonnaise végétalienne maison .
Ce dont vous aurez besoin
- 5 à 6 pommes de terre rouges, blanches ou Russet
- 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne (nous aimons mieux la marque Vegenaise)
- 3 cuillères à soupe le vinaigre
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1/3 tasse d'olives noires tranchées (facultatif)
- 1/4 tasse de bacon végétarien (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes, environ 15 minutes.
- Égoutter l'eau du pot et refroidir les pommes de terre complètement, environ 15 minutes.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettre de côté (Alternativement, vous pouvez laisser les pelures sur certaines pommes de terre pour plus de texture)
- Mélanger délicatement tous les ingrédients restants dans un grand bol, ajouter les pommes de terre graduellement et couvrir avec les ingrédients jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir, si vous avez assez de temps. Les saveurs seraient meilleures après une nuit de réfrigération.
Conseils de cuisson et substitutions d'ingrédients
Salade de pommes de terre est apprécié comme un plat qui agit comme le yin au yang de plats d'accompagnement sucrés comme les fèves au lard; Cependant, vous pouvez donner à cette salade de pommes de terre un peu plus de fantaisie avec des épices supplémentaires. Bien que cette recette soit parfaitement délicieuse et complète tout comme si vous vouliez lui donner un petit quelque chose de plus, voici quelques suggestions pour rendre votre salade de pommes de terre végétalien maison plus savoureuse pour les invités:
- Ajouter du poivre noir fraîchement moulu pour une bouchée supplémentaire
- Garnir et mélanger 2 cuillères à café de paprika pour un ajout de goût fumé
- Ajouter 1/2 tasse de moutarde jaune pour ajouter un peu de tang au plat
- Ajouter 4 onces de piment haché ou coupé en dés pour un goût sucré succulent
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de relish au vinaigre doux ou de cornichons hachés pour une touche délicieuse
- Ajouter des herbes fraîches comme l'aneth, l'estragon, le romarin, le persil, la ciboulette, les oignons verts ou une combinaison
- Les câpres peuvent être ajoutées au plat
Rectifier les recettes de salade de pommes de terre traditionnelles
La salade de pommes de terre, un aliment de base d'été américain, n'est pas originaire des États-Unis. La colonisation espagnole a introduit la pomme de terre d'Amérique du Sud en Europe dans les années 1500 et s'est finalement développée en Europe, probablement en Allemagne, avant de retourner en Amérique du Nord. Maintenant, le plat est fait dans le monde entier.
Venir végétalien peut être plus facile que vous ne le pensez! Savoir comment remplacer les ingrédients dans les recettes traditionnelles pour faire une recette végétalienne est la clé pour les amener dans votre nouveau mode de vie plus sain.
Les salades de pommes de terre traditionnelles du monde entier sont appelées salade Olivier ou Stolichny, patates salatasi, rus salatasi, ensaladilla rusa ou kartoffelsalat. Beaucoup d'entre eux utilisent des œufs durs et de la mayonnaise dans leurs recettes. Enlever ces ingrédients les rendra presque toujours végétaliens. Si l'utilisation d'une mayonnaise végétalienne est indésirable (ou si vous n'en avez pas en main), vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive et de la moutarde de Dijon pour ajouter de l'onctuosité et faire fondre les pommes de terre et les épices. Bien que la couleur puisse être rebutante, l'avocat est aussi une bonne graisse saine à ajouter à une salade de pommes de terre à la place de la mayonnaise.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 293 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 6 g |