Glaçage à la crème fouettée est l'un des glaçages de gâteau les plus légers que vous pouvez faire. La plupart des boulangers ont tendance à avoir une recette de glaçage de choix et essayer différentes recettes jusqu'à ce qu'ils en trouvent un qu'ils préfèrent. Il incorpore la crème à fouetter et d'autres ingrédients tels que le beurre et le sucre dans un chef-d'œuvre à la vanille.
Faire un glaçage à la crème fouettée
Certaines autres recettes de glaçage dépendent du fromage à la crème tandis que d'autres n'utilisent pas le shortening végétal inclus dans cette recette. D'autres peuvent être battus à la main ou battus avec des batteurs à main. D'autres variétés peuvent être faites en le secouant dans un pot ou en utilisant un batteur sur socle. Selon les ingrédients, il peut durer plusieurs jours ou semaines dans un réfrigérateur, ou d'autres sont mieux utilisés le jour où ils sont faits.
Lorsque vous fouettez la crème fouettée, il va passer d'un liquide à un bol de glaçage pelucheux en quelques minutes. Lorsque vous achetez de la crème à fouetter au magasin, la teneur en matière grasse du lait se situe entre 30 et 35 p. D'autre part, la crème épaisse contient plus de matière grasse laitière (environ un pour cent de plus) et peut donc être transformée en crème fouettée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de shortening végétal blanc
- 1/3 tasse de beurre (ramolli)
- 1 livre de sucre en poudre (tamisé)
- 1/4 tasse de crème ou de crème à fouetter
- 1 cuillère à café de vanille claire
Comment le faire
- Dans un bol, crémer le shortening et le beurre ensemble. Pour ce faire, couper le beurre ou le shortening en morceaux de 1/4-inch et les placer dans le bol à mélanger. Utilisez un crémier pour les mains ou votre batteur pour combiner les deux ingrédients.
- Dans le même bol, ajouter lentement le sucre en poudre. Combinez-le complètement dans le mélange.
- Ensuite, ajoutez lentement la crème et la vanille.
- Battre tout en haut pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que même.