Surmontez cette délicieuse soupe à la citrouille avec un peu de pesto acheté (ou fait maison) ou des grains de maïs rôtis et du parmesan. C'est riche, crémeux, chaud et délicieux. Et si facile à faire.
Il est important d'utiliser de la citrouille en boîte solide en conserve dans cette recette; N'achetez pas de garniture pour tarte à la citrouille. La garniture pour tartes contient des édulcorants, du lait et d'autres ingrédients qui rendront la soupe trop sucrée avec une texture étrange. La citrouille de paquet solide est faite juste à partir de la citrouille. Lisez l'étiquette avant d'acheter.
Vous pouvez faire cette recette avec du bouillon ou du bouillon de poulet en boîte ou en boîte. Je préfère utiliser la version en boîte car elle est de meilleure qualité que la conserve. Bien sûr, votre propre stock de poulet fait maison est le meilleur, mais tout le monde n'en a pas sous la main.
Et vous pouvez certainement ajouter plus d'ingrédients si vous le souhaitez. Je pense que de l'ail haché serait bon dans cette soupe, tout comme des carottes ou des courgettes tranchées. Il est censé être une simple soupe, alors ne l'habillez pas trop.
Cette soupe est délicate et aromatisée au thym. Vous pouvez utiliser d'autres herbes séchées si vous le souhaitez. Marjolaine ou basilic serait bon avec la citrouille et le maïs. Je pense que l'origan et l'estragon sont trop forts pour cette soupe; vous voulez vraiment que les saveurs du bouillon et de la citrouille passent.
Servir cette soupe garnie de pesto et de fromage parmesan fraîchement râpé. C'est un premier plat délicieux servi dans des petits bols ou des tasses, ou peut être la partie principale d'un repas lorsqu'il est servi avec une salade verte, du pain à l'ail grillé ou des petits pains chauds, et des carottes braisées ou asperges cuites à la vapeur. Pour le dessert, choisissez une simple tarte au citron ou des brownies .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 boîtes (14 rebond) ou boîtes de 1-1 / 2 (32 onces) prêtes à servir du bouillon de poulet
- 2 tasses de maïs congelé, non décongelé
- 1 oignon, haché finement
- 1 (16-rebond) peut solid pack citrouille
- 1 tasse de crème légère et demi
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
Comment le faire
1. Combiner le bouillon de poulet, le maïs et l'oignon dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif.
2. Réduire le feu à doux et couvrir le moule. Laisser mijoter pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Incorporer la cuillerée de citrouille par cuillerée et bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la citrouille soit mélangée avec le liquide dans la soupe.
4. Couvrir la poêle et laisser mijoter 5-10 minutes de plus. Puis ajoutez la moitié et la moitié, le sel, le poivre et le thym; bien mélanger.
5. Chauffer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit à la vapeur, mais ne pas faire bouillir à nouveau. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 34 mg |
| Sodium | 612 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |