Comme avec la plupart des choses dans la vie, la nourriture exige une sorte de balance. Parfois, le manque d'équilibre est ce qui fait un chef-d'œuvre culinaire, mais parfois c'est l'ordre pur des ingrédients qui font un plat génial. Une de ces recettes qui exigent l'équilibre est la poudre chinoise de cinq-épice.
Cinq-épices est un mélange créé à partir de la cuisine chinoise qui trouve une harmonie parfaite qui équilibre les cinq principales saveurs: sucré, salé, piquant, amer et aigre. Croyez-moi quand je dis parfaitement équilibré! C'est tout à fait l'expérience surtout en tant que vinaigrette ou frotte sèche car nous allons l'utiliser ici.
Quand les épices sur le poulet frappent le gril, cela crée un arôme céleste. Vous ne penserez plus à la liste de tâches folle que vous n'avez pas commencée ou à toutes les corvées que vous avez négligées toute la semaine. Vous attendez patiemment la minute où les kabobs to-die-for-smelling sont cuits afin que vous puissiez plonger po
Kebabs sont super, car il est essentiellement l'entrée principale et des plats d'accompagnement tout en un (poulet et légumes!). Alors, quand vous pensez à quoi servir, pensez à un simple smoothie aux fruits comme ce Smoothie au gingembre Gourmet ou si vous voulez un peu plus d'un côté traditionnel (celui que vous mettez dans l'assiette) pensez à préparer un plat de riz ou de pâtes .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de poulet (coupé en dés)
- 1 tasse de champignons (entiers)
- 2 poivrons (rouges, en grande partie hachés, morceaux de 1 à 2 pouces)
- 1 oignon (rouge, en grande partie haché, morceaux de 1 à 2 pouces)
- Friction à cinq épices:
- 5 anis étoilé entier
- 1 cuillère à soupe de poivre Szechuan
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 2 cuillères à café de clous de girofle fantaisie
- 2 cuillères à café de cannelle (moulu)
Comment le faire
- Commencez par mettre une combinaison de poulet, de champignons, de poivrons rouges et d'oignons sur une brochette de kebab. Vous pouvez créer une brochette en mettant sur: poulet, oignon, poivron rouge, champignons. Ou vous pouvez venir avec le vôtre!
- Ensuite, rassemblez toutes les épices et placez-les dans un moulin à épices. Les épices devraient être assez fines pour créer une poudre. Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon si vous n'avez pas de moulin à épices.
- Ensuite, saupoudrer uniformément le mélange sur tous les côtés des brochettes de shish. Placer les brochettes de shish assaisonnées sur la grille et les faire griller pendant environ 15 minutes, en retournant les brochettes une fois pour cuire le côté opposé.
- Vérifiez le poulet pour la cuisson. Lorsque le poulet est cuit complètement et que les légumes sont carbonisés, retirer et laisser refroidir. Servir avec le côté mentionné ci-dessus et profiter!
- Stockage: La poudre de Five-Spice peut être mélangée à l'avance et stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pendant jusqu'à un an.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 244 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 76 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 25 g |