La courge spaghetti est un légume si amusant! Sa chair jaune citron se transforme en longues mèches de spaghetti à la cuisson (à quel point est-ce cool?) Et elle prend de la sauce comme un canard. . . bien, comme un canard à la sauce de canard!
Il peut être cuit, mais cette méthode prend du temps. La courge spaghetti faite au micro-ondes est prête en un rien de temps. Le seul problème est qu'il nécessite beaucoup d'espace. La méthode traditionnelle consiste à placer les moitiés face cachée dans un grand plat à micro-ondes, et si vous avez un petit four à micro-ondes, vous êtes obligé de faire cuire une moitié à la fois si vous voulez que le plat tourne librement.
Même si vous avez un grand four à micro-ondes, vous constaterez peut-être que la méthode traditionnelle consistant à ajouter de l'eau et à recouvrir d'un film plastique pose un problème différent: la vapeur très chaude peut faire fondre la pellicule plastique.
Mais même si l'emballage ne fond pas, la vapeur qui s'échappe peut être dangereuse. (Et ne parlons même pas de l'éventuel problème de libération de produits chimiques.)
Cette méthode résout les deux problèmes. Il vous permet de cuisiner n'importe quelle courge spaghetti dans la moitié de l'espace habituel et ne nécessite aucun emballage plastique. Voici ce que vous faites:
Difficulté: Facile
Temps requis: variable
Voici comment:
- Coupez la courge spaghetti dans le sens de la longueur (vous pouvez retirer la tige en premier, mais ne coupez pas les extrémités.)
- Grattez les graines et les fibres à l'aide d'une grande cuillère. Encore une fois, veillez à ne pas briser les fins.
- Prenez l'une des moitiés et placez -la dans un plat à micro-ondes bien ajusté (comme une casserole ovale). Vous voulez qu'elle soit aussi stable et aussi horizontale que possible. Si ce n'est pas le cas, coupez une fine bande de peau par le bas.
- Versez 1/2 tasse d'eau dans le creux de la courge elle-même (pas dans le plat), puis placez l'autre moitié sur le dessus, côté coupé vers le bas.
- Placez-le délicatement au micro-ondes et faites cuire à pleine puissance. Une petite courge (moins de 1 1/2 lb) prendra environ 10 minutes pour cuisiner.
- Pour tester la cuisson, il suffit de presser délicatement la moitié supérieure (portez un gant de four pour cela!) Si c'est flexible, c'est probablement fait. Retirez délicatement la moitié supérieure pour voir si la chair a tourné un jaune riche et semi-translucide (par opposition à opaque jaune-blanc)
- Égoutter toute l'eau restante (il peut ne pas y en avoir) et retirer les brins avec une fourchette. Mélanger avec du beurre (et du parmesan!) Ou votre sauce préférée. Pour un changement de rythme amusant et sain, ajoutez-le à une soupe asiatique à la place des nouilles.