La sauce espagnole est une sauce tomate épicée faite avec des oignons sautés, des poivrons verts, des champignons et de l'ail. C'est super avec du poulet, du veau, du porc et des fruits de mer.
Note: Cette recette demande 2 tasses de la sauce tomate classique , qui est l'une des cinq soi-disant sauces mères des arts culinaires. Vous pourriez plutôt utiliser 2 tasses de sauce tomate de base , ce qui est plus facile à faire, mais pas aussi savoureux.
Si vous voulez obtenir le meilleur des deux mondes, ajoutez un os de jambon à la sauce pour pâtes pendant qu'il mijote, puis retirez l'os avant de le réduire en purée. Vous pouvez même faire mijoter un os de jambon dans la sauce d'un pot, juste pour lui donner plus de profondeur de saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sauce tomate
- 1/2 tasse de champignons (tranchés)
- 1/2 tasse d'oignons (hachés)
- 1/4 tasse de poivron vert (coupé en dés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 tiret
- Sel casher (au goût)
- 1 trait de poivre noir (au goût)
- 1 trait de sauce Tabasco (au goût)
Comment le faire
- Dans une casserole à fond épais, faire sauter les oignons, le poivron vert et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons et continuer à sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Ajouter la sauce tomate, laisser mijoter et cuire environ 5 minutes.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le Tabasco et servez tout de suite.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 47 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 51 mg |
Les glucides | 10 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 2 g |