Ce plat de porc fait un savoureux repas quotidien avec du riz. Garnir le porc de coriandre fraîche hachée ou d'oignons verts.
Utilisez une poudre de curry de bonne qualité dans le plat. Certaines poudres de curry sont plus fortes que d'autres, alors goûtez comme vous ajoutez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de porc maigre (coupé en dés)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 pommes (pelées, évidées, hachées)
- 1 oignon moyen (tranché)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre, au goût
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre (moulu)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Facultatif: 1/4 à 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 4 tasses de riz cuit chaud
Comment le faire
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faites cuire le porc coupé en dés pendant environ 4 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajouter les pommes et l'oignon émincé; cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni, environ 6 à 8 minutes.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et la poudre de cari; remuer pour mélanger.
- Ajouter les ingrédients restants; remuer pour mélanger.
- Réduire le feu au minimum; couvrir et laisser mijoter pendant 35 à 45 minutes.
- Servir avec du riz chaud cuit. Les
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 829 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 66 mg |
| Sodium | 528 mg |
| Les glucides | 137 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 33 g |