Le riz frit est parfait pour les soirs de semaine chargés, ou lorsque vous cherchez une façon créative de servir les restes. Poulet ou dinde cuite peuvent être utilisés à la place du jambon.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à café de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 1/2 Oignon
- 8 onces de jambon cuit
- 1 oignon vert, lavé
- 6 cuillères à soupe d'huile pour faire frire, ou au besoin
- 1/2 tasse de petits pois, frais, en conserve ou congelés
- 4 tasses de riz cuit à froid
Comment le faire
- Battre légèrement les oeufs. Incorporer 1/2 cuillère à café de la sauce aux huîtres et de la sauce soja . Ajouter un peu de sel et de poivre au goût. Mettre de côté.
- Peler et couper l'oignon en dés. Couper le jambon et l'oignon vert en dés.
- Chauffer un wok ou une poêle à frire à feu moyen-vif ou élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les oeufs. Brouiller légèrement et retirer de la poêle. Nettoyez la casserole.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle ou le wok. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'oignon. Sautez brièvement, puis ajoutez le jambon et les petits pois. Sauter et retirer de la poêle. Nettoyez la casserole.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Réduire le feu à moyen et ajouter le riz, en remuant avec des baguettes pour briser les touffes. Incorporer le reste de la sauce soja et la sauce aux huîtres . Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
- Ajouter la viande et les légumes cuits dans la poêle. Incorporer l'œuf brouillé. Chauffer et incorporer l'oignon vert. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 94 mg |
| Sodium | 702 mg |
| Les glucides | 106 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 19 g |