La crème de noix de cajou est une crème riche et onctueuse utilisée comme base dans de nombreux substituts végétaliens sans produits laitiers. C'est beaucoup plus riche et plus savoureux que le lait de soja. Voici comment faire une crème de noix de cajou végétalienne faite maison. Tant que vous utilisez des noix de cajou brutes, c'est aussi une recette d'aliments crus .
Recette de crème de noix de cajou gracieuseté de Gardein.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de noix de cajou (entières crues)
Comment le faire
Mettez 2 tasses entières, les noix de cajou brutes (pas les morceaux qui sont souvent secs) et rincez très bien sous l'eau froide. Mettre dans un bol et ajouter de l'eau froide pour les couvrir. Couvrir le bol et réfrigérer pendant la nuit.
Égoutter les noix de cajou et rincer sous l'eau froide.
Placez les noix de cajou dans un mélangeur avec suffisamment d'eau froide pour les couvrir de 1 pouce. Mélanger à feu vif pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit très lisse. (Si vous n'utilisez pas un mélangeur professionnel à grande vitesse tel qu'un Vita-Mix, qui crée une crème ultra-douce, passez la crème de noix de cajou dans un tamis à mailles fines.)
Donne environ 3 1/2 tasses de crème de noix de cajou ordinaire.
Voici ce qu'il faut faire avec votre crème de noix de cajou crue maison:
- Purée d'épinards et de basilic
- Sauce crue décadente alfredo
- Romarin noix de cajou purée de pommes de terre végétaliennes
- Idées de petit-déjeuner pour un régime alimentaire cru
- Pommes de terre frites avec dulse croustillante
- Recette facile de purée végétalienne sans soja sans soja
- Voir aussi: Des recettes végétaliennes plus faciles à essayer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 63 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |