L'un des termes les plus confus dans la cuisine est un "bain marie". Ce mot français décrit un ustensile de cuisine et une technique et a une signification spécifique.
Un bain marie (ou bain-marie) est un ustensile et une technique de cuisson. Le plus souvent, il s'agit simplement d'une double chaudière. C'est deux pots; un peu plus petit que l'autre, qui sont assemblés et utilisés pour faire fondre les ingrédients délicats sur la cuisinière. Le plus grand pot est rempli d'eau, et le plus petit pot est mis sur le dessus.
les ingrédients sont mis dans le pot plus petit.
L'eau protège les ingrédients de la chaleur directe du poêle afin que la nourriture ne brûle pas, ne brûle pas et ne brûle pas. Cette méthode de cuisson entoure la nourriture avec une chaleur très douce.
Un bain-marie est utilisé pour faire fondre le chocolat, pour faire des crèmes délicates, des sauces blanches et pour cuire des œufs et d'autres aliments.
On l'appelle aussi le bain de Marie. Lorsqu'il est utilisé dans une recette, voici le format: «Combinez les œufs, le lait et le sucre au bain-marie et faites cuire sur de l'eau à peine frémissante.
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