Il y a plusieurs fois où vous ne voulez tout simplement pas faire un lot complet de biscuits. Cette recette délicieuse et rapide fait juste quelques savoureux, frais des biscuits de four en moins de 30 minutes.
La petite recette de lot est parfaite pour une famille de deux ou si vous mangez seul et voulez un bon repas cuisiné à la maison. Ils sont parfaits pour servir avec n'importe quel dîner et ils font un travail rapide des favoris de petit déjeuner comme des biscuits et de la sauce . Les
Une fois que vous essayez ces biscuits, vous réaliserez à quel point ils sont faciles et délicieux. En fait, c'est presque aussi facile que ces biscuits en boîte que vous pouvez acheter au magasin, mais ils ont un goût bien meilleur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse tamisée
- farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe de beurre (ramolli)
- 1/2 cuillère à soupe de shortening végétal
- 1/2 tasse de lait
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F et graissez une plaque à pâtisserie.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne.
- Travailler dans le beurre et raccourcir avec une fourchette.
- Lentement mélanger dans le lait jusqu'à ce qu'une pâte molle soit formée.
- Tournez la pâte sur une planche farinée.
- Pat la pâte jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/2-inch épais.
- Couper la pâte en 4-5 biscuits de taille égale et placer sur la poêle graissée.
- Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement dorée.
Conseils de cuisson de biscuits
Même si vous ne faites que cuire au four, vous constaterez que cette recette est un jeu d'enfant. C'est la recette de biscuits parfaite pour les débutants et parce qu'elle ne fait qu'une poignée de biscuits, c'est une excellente façon de pratiquer et d'affiner vos talents de pâtissière.
Les biscuits sont un peu différents des autres produits de boulangerie et il y a quelques trucs et astuces qui vous aideront à tirer le meilleur parti de cette recette simple.
- Assurez-vous de préchauffer votre four avant de commencer. Ces biscuits se mélangent en quelques minutes et votre four devrait être à température au moment où vous les obtenez sur la plaque à pâtisserie.
- Attendez que le four atteigne la bonne température. Pour assurer une cuisson correcte et uniforme, ne mettez pas vos biscuits dans le four jusqu'à ce qu'il atteigne 400 F, peu importe à quel point vous êtes pressé. Ces quelques minutes supplémentaires feront toute la différence.
- Les biscuits ne doivent pas être mélangés jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse. Quelques morceaux sont en fait une bonne chose dans ce type de pâte, alors ne vous inquiétez pas de l'obtenir parfait.
- Mélangez le biscuit à la main avec une grande cuillère en bois ou en plastique. La pâte est trop rigide pour la plupart des mélangeurs électriques et il est probable que vous brûliez le moteur.
- En levure chimique? Faire un substitut de poudre à pâte en combinant 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de crème de tartre. Cela fera 3 cuillères à café, alors mesurez les 2 1/2 cuillères à café nécessaires pour la recette.
- Est-ce que votre lait est un peu aigre? C'est bon de l'utiliser si c'est juste un peu après la date d'expiration. Vous pourriez avoir une opinion différente, mais les boulangers ont survécu au lait aigre (aka «pain») dans leur pain et biscuits pendant des années. Certains font même exprès du lait aigre parce qu'il ajoute un peu à la saveur.
- Si votre pâte à biscuit colle tout en la tapotant, ne vous inquiétez pas. Soit dépoussiérez légèrement le dessus avec un peu de farine ou utilisez du papier parchemin ou du papier ciré sur le dessus de la pâte tout en appuyant dessus.
- Lorsque vos biscuits sortent du four et chauffent encore, brossez-les avec du beurre. C'est facultatif mais cela va adoucir la croûte.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 27 mg |
| Sodium | 1 382 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 9 g |