Le poisson espagnol avec sauce à l'oignon est un poisson préféré de la famille, légèrement frit avec une sauce à l'oignon acidulée. Ce plat peut être fait avec n'importe quel poisson blanc solide qui n'a pas une forte saveur. Essayez la morue fraîche, le vivaneau rouge ou le tilapia, que vous pouvez acheter dans votre supermarché local.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres. Filets de vivaneaux rouges (ou autres poissons blancs)
- 2 oignons jaunes moyens (hachés en morceaux de 1/4 po)
- 1/4 tasse de farine pour paner le poisson
- 1/3 tasse
- Vinaigre de vin rouge
- 1 feuille de laurier entière
- 1/2 tasse
- huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Rincer le poisson et sécher avec une serviette en papier.
- Couvrir une grande assiette avec de la farine d'environ ½ pouce de profondeur.
- Chauffer environ 4 c. huiler à feu moyen-vif dans une grande poêle ou poêle à frire ouverte avec un fond épais.
- Couper le poisson en morceaux de 3 po x 3 po.
- Couvrir le poisson dans la farine des deux côtés.
- Mettre dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Lorsque le poisson est fini de frire, retirez-le et placez-le sur un grand plateau ou assiette, sur des serviettes en papier pour absorber toute huile supplémentaire.
- Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le vinaigre et la feuille de laurier et remuer pendant 2 minutes de plus.
- Retirer la serviette en papier du poisson et disposer le poisson sur un plateau de service.
- Couvrir avec la sauce et servir le Pescado con Salsa de Cebolla chaud avec du riz blanc et / ou du pain.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1004 |
Graisse totale | 31 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 21 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 676 mg |
Les glucides | 195 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 3 g |