Cupcakes sont les bienvenus à tout moment de l'année, mais à Noël, ils sont très spéciaux. Ma recette de cupcake de Noël est facile à réaliser et crée un gâteau léger, délicieusement fruité et épicé. Bien que le cupcake soit parfait pour la période précédant Noël, ils constituent également un plaisir délicieux pour le thé. Et, vous pouvez également les considérer comme une excellente alternative au pudding de Noël et les emballés dans un joli papier, ils font un joli cadeau pour Noël.
Ce petit gâteau contient une grande portion de viande hachée et certaines des mêmes épices trouvées dans un gâteau de Noël - vous pouvez faire sonner les changements selon vos goûts. Pour les adultes, ajoutez un trait d'eau-de-vie qui est souvent utilisé dans les gâteaux et les tartes à Noël. Ajouter quelques noix, passer les fruits secs à Craisins, ou figues sèches. Les alternatives sont infinies.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 onces de beurre (ramolli)
- 8 onces de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait)
- 8 onces de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 3 oeufs (grand)
- 5 onces de viande hachée
- 1/2 cuillère à café
- épice mélangée
- 1/2 cuillère à café de muscade (fraîchement râpé)
- Facultatif: 1 cuillère à café de brandy
- Pour le glaçage:
- 3 onces de sucre glace (tamisé)
- 1 cuillère à soupe de Cointreau (ou liqueur préférée ou brandy)
- 1 bouteille de colorant alimentaire (de votre choix)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 160 C / Fan 180C / Gas Mark 4
- Dans un grand bol allant au four, placer le beurre et le sucre et battre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la pâte de gousse de vanille ou extraire et bien mélanger.
- Un par un, ajoutez les oeufs en battant très bien après chaque ajout et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- Tamiser à la fois la farine et la poudre à pâte ensemble. Pliez ce mélange dans le mélange beurre-sucre en trois parties, en s'assurant que chacun d'eux est entièrement incorporé avant d'ajouter le suivant. Prenez votre temps avec ceci si vous voulez des gâteaux légers et moelleux.
- Enfin, incorporer délicatement la viande hachée, les épices et le brandy en cas d'utilisation.
- Placer 12 caisses de cupcake dans un moule à muffins profond de 12 trous. Remplissez chaque cas 2/3 avec le mélange. Placer au centre du four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et bien levés. Laisser refroidir sur une grille avant de glacer. Décorez comme vous le souhaitez, mais le glaçage est un régal très festif.
Faites le glaçage:
- Préparez le glaçage en combinant le Cointreau ou la liqueur et le colorant alimentaire (la couleur que vous souhaitez) avec le sucre glace.
- Mélangez bien pour créer une pâte glacée lisse et brillante. Cette pâte devrait être un peu liquide, mais pas trop liquide elle s'écoule des gâteaux. Si le mélange est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace. Arroser le dessus de chaque cupcake et servir.
- Habillez le glaçage avec d'autres décorations appropriées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 83 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |