J'aime la combinaison des graines de chanvre de noisette avec l'huile de lin terreuse - quelle combinaison puissante! Cette simple recette de chanvre combine des graines de chanvre et du basilic frais pour un pesto végétalien sain.
Comme utiliser des graines de chanvre dans la cuisine? Voici d' autres recettes de graines de chanvre santé à essayer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros bouquet de basilic frais (environ 2 1/2 tasses, légèrement emballé)
- 1 tasse d'épinards frais (ou de persil)
- 1/4 tasse de graines de chanvre décortiquées
- 1/4 tasse de noix (ou de noix de pin)
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de citron (ou de jus de citron vert)
- 1/4 tasse d'huile de lin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de chanvre)
- sel de mer et poivre noir moulu frais (au goût)
Comment le faire
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le basilic et les épinards ou le persil jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés, puis ajouter les graines de chanvre, les noix, l'ail et le jus de citron et mélanger rapidement.
Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile de lin et l'huile d'olive ou l'huile de chanvre jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
Vous pouvez ajouter plus ou moins de liquide pour obtenir la consistance désirée. J'ai tendance à aimer un pesto plus épais et plus trapu, mais la plupart des gens semblent le préférer de plus en plus fin.
Goûtez votre pesto et assaisonnez généreusement avec du sel de mer et un peu de poivre noir, si vous préférez.
Si vous avez la chance d'avoir une épicerie asiatique à proximité, voyez le basilic thaï pourpre à utiliser dans cette recette et offrez-vous une explosion de saveur de super-aliments incroyablement savoureuse. Vous pouvez me remercier plus tard.
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