Cette sauce italienne classique est si facile et polyvalente que vous en garderez toujours au réfrigérateur. Le pesto est traditionnellement fait de pignons de pin , d'ail, d'huile d'olive, de basilic et de parmesan. C'est l'utilisation la plus populaire est jetée avec des pâtes. Les noix peuvent être substituées aux noix de pin dans une pincée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 gousses d'ail (pelées)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra-vierge)
- 4 tasses
- basilic (feuilles)
- 1/2 tasse de parmesan (frais, râpé)
Comment le faire
Vous aurez besoin d'un robot culinaire ou d'un mélangeur puissant. Avec le moteur en marche, laissez tomber les pignons et l' ail dans la goulotte d'alimentation. Traiter jusqu'à ce qu'il soit finement émincé. Ajouter l' huile d'olive et agiter trois fois. Ajouter le basilic , le parmesan et le sel dans le bol du robot. Traiter jusqu'à ce que les hachis soient finement émincés, en grattant les côtés.
Réfrigérer les restes et utiliser dans 1 semaine.
Par portion de 1 cuillère à soupe: 58 calories, 82% de calories provenant des matières grasses, 2 grammes de protéines, 1 gramme de glucides, .65 gramme de fibres totales, 5 grammes de matières grasses totales, 3 milligrammes de cholestérol, 109 milligrammes de sodium
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 8 g |