La confiture de citrouille n'est pas exactement ce que vous trouverez sur les tablettes de vos supermarchés, même à l'automne. Quelle honte parce que les gens manquent sur une délicieuse confiture qui peut être appréciée toute l'année! C'est absolument délicieux - pas trop sucré, mais parfait sur pratiquement tous les types de pains et même dans certains desserts. Essayez les bagels, les muffins, les crêpes, les biscuits, les rôties et même les remplacer à la mayonnaise avec un sandwich au poulet ou à la dinde! C'est plutôt simple à faire et presque infaillible. À mon avis, ça ressemble beaucoup à la tarte à la citrouille! C'est juste parfait pour les vacances!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte
- purée de citrouille (29 onces)
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 1/2 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe
- jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients à feu moyen-vif, en remuant constamment. Porter à ébullition et réduire le feu au minimum. Laisser mijoter pendant environ 45 à 60 minutes. Vérifiez fréquemment pour éviter de coller au fond de la casserole. Si cela se produit, baisser davantage la chaleur. Lorsque je prépare des confitures et des gelées, j'aime utiliser une poêle antiadhésive plutôt qu'une casserole en acier inoxydable ou en cuivre.
- Après 45-60 minutes, le mélange sera épais et d'une couleur orange claire - presque translucide. Placer dans des bocaux stérilisés et sceller une fois refroidi. Vous pouvez également placer dans des contenants non stérilisés, mais la confiture ne sera bonne qu'une semaine ou deux dans le réfrigérateur.
- Si vous êtes une conserverie pour la première fois, il est important de suivre très attentivement les procédures de mise en conserve. Si ce n'est pas le cas, vous risquez de vous exposer vous-même ou d'autres à une intoxication alimentaire et vous risquez également de vous gâter prématurément - vous ne voulez pas que tout votre travail soit inutile!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |