Astorga est une grande ville située dans la province de Leon, dans le nord de l'Espagne. La ville se situe le long de la route française du chemin de Saint-Jacques (Camino de Santiago), et est célèbre pour ses pâtisseries. Chaque pâtisserie et café ont des boîtes de pâtisseries traditionnelles à vendre. Astorga feuilletés peuvent être la pâtisserie la plus facile à faire, maintenant que les feuilles de pâte feuilletée sont disponibles à l'achat dans un supermarché. Coupez simplement une feuille de pâte feuilletée en rectangles et coupez les trous au centre. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Ensuite, trempez les pâtisseries dans du sirop chaud et servez. Ils sont excellents pour le petit déjeuner, ou un régal après-midi avec du café ou du thé chaud.
Ce dont vous aurez besoin
- Feuille de pâte feuilletée de 1,2 lb (500 gr.)
- Pour le sirop
- 1,5 c. (375 ml.) D'eau
- 2,5 c. sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe
- mon chéri
- Jus de demi citron
Comment le faire
- Les feuilles de pâte feuilletée sont vendues dans les sections réfrigérateur et congélateur des épiceries et des supermarchés. Le peut être enroulé dans du papier ciré ou fariné et plié. Si vous utilisez des feuilles de pâtisserie surgelées, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir de la cuisine pendant 30 minutes environ.
- Chauffer le four à 375 ° F (190 ° C) degrés.
- D'abord, étalez la (les) feuille (s) de pâte (s) sur une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant ou un coupe-pizza pour couper la pâte feuilletée dans des rectangles d'environ 1,5 x 2 pouces (xx sur xx cm). Ensuite, faites un trou au centre de chaque rectangle à l'aide d'un carottier traditionnel, ou piquez un trou en utilisant le manche d'une grosse cuillère en bois.
- Déposer chaque rectangle sur une plaque à biscuits et cuire au four du milieu du four chaud pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées. Les pâtisseries se gonfleront, mais ne se répandront pas au fur et à mesure qu'elles cuisent, de sorte que des morceaux peuvent être placés sur la feuille presque en contact.
- Retirer du four et laisser refroidir sur la (les) plaque (s) de cuisson.
- Pendant que les pâtisseries cuisent, commencez le sirop. Versez l'eau, le sucre et le miel dans une casserole moyenne en haut. Presser le jus de citron dans la casserole. Chauffer à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 5 minutes. Réduire à feu doux.
- Une fois que l'eau se réduit à un lent mijotage, placez les pâtisseries cuites au four dans le sirop pendant environ 20 à 30 secondes. Retournez-les et laissez tremper pendant encore 20 secondes. Retirer avec précaution de la casserole avec des pinces, et placer sur une plaque à biscuits ou un plat pour refroidir. Une fois refroidi, servir avec du thé ou du café chaud.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |