Que vous recherchiez les plats savoureux de vos souvenirs ou que vous aimiez apprendre les traditions et la culture, vous trouverez ces livres aussi amusants à lire qu'ils sont utiles dans la cuisine.
Voici quelques-uns des meilleurs livres de cuisine du Sud.
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Une histoire irrésistible de la nourriture du sudRick McDaniel explore l'histoire de plusieurs de nos plats et recettes préférés du Sud. Il y a aussi une édition Kindle.
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Cornbread Nation 1: Le meilleur de l'écriture alimentaire du SudC'est le premier de nombreux volumes. Les livres de la nation Cornbread sont des compilations du meilleur des caractéristiques et articles alimentaires du Sud.
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Le goût de la cuisine campagnarde: édition 30e anniversaireEdna Lewis partage des recettes de pays d'Amérique, elle a grandi dans une petite communauté agricole de Virginie qui a été colonisée par des esclaves africains libérés. Ceci est un livre de cuisine essentiel pour le foodie du Sud.
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High on the Hog: Un voyage culinaire de l'Afrique vers l'AmériqueCe livre est une excellente histoire de la cuisine afro-américaine, de l'Afrique à l'Amérique. Obtenez l'édition Kindle, livre de poche, Audible, ou CD MP3.
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Aliments du Sud: À la maison, sur la route, dans l'histoireCe livre est une ressource essentielle de John Egerton. Il prélève le meilleur de la région et propose des recettes traditionnelles, des traditions culinaires et de l'histoire. Le livre est plein de belles histoires sur plusieurs de nos plats préférés.
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Jambon Smokehouse, pain à la cuillère et vin ScuppernongUn cadeau merveilleux pour toute personne intéressée par la nourriture et la culture du sud des Appalaches, ce livre est incroyablement divertissant à lire.
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Carolina Rice Kitchen - La connexion africaineD'après l'historienne de l'alimentation Karen Hess, ce livre traite de l'influence du riz sur l'économie et les ménages du sud. Il comprend le fac-similé 1863 de The Carolina Rice Kitchen , avec plus de 300 recettes.
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Ce que Mme Fisher sait à propos de la cuisine du vieux sudAbby Fisher, une ancienne esclave, était probablement la première cuisinière afro-américaine à publier ses recettes. Ce fac-similé comprend des notes historiques de Karen Hess.
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La Virginia House-WifeCette édition en fac-similé est un trésor des premières recettes du Sud par Mary Randolph, ainsi que des notes historiques et des commentaires de Karen Hess.
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Le livre de recettes et recettes pratiques de Mme Hill's SouthernCe fac-similé du livre de recettes de Mme Hill comprend également des informations sur l'auteur, des notes historiques et un glossaire de Damon L. Fowler.
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Charleston ReceiptsInitialement compilé en 1950, Charleston Receipts est le plus ancien livre de cuisine de la ligue junior encore en impression. Le livre de cuisine contient 750 recettes, des vers de Gullah, et des croquis par des artistes de Charleston.