Recette de pâté aux herbes et aux noix crues

Cette recette simple de pâté est polyvalente dans un régime de nourriture crue. Vous pouvez utiliser ce plat savoureux comme une tartinade, trempette, garniture pour un enveloppement, plat d'accompagnement avec une salade ou comme une collation rapide directement à la cuillère! Le goût des noix crues et imbibées , rincées de toute leur poussière, des tanins et de la forte saveur amère, est un tel délice! Cette recette est facile à jouer avec. Essayez différentes saveurs en utilisant d'autres herbes (sauge, coriandre, aneth), en ajoutant des légumes (carottes, brocoli, poivrons), en utilisant différentes noix (amandes, macadamia) ou d'autres huiles pressées à froid (avocat, macadamia, sésame). Si vous devez utiliser des herbes sèches, coupez les mesures en deux.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de noix, trempées pendant 1 à 2 heures
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de romarin frais, ou au goût
• 1/4 tasse de persil frais, ou au goût
• 2 cuillères à café de thym frais, ou au goût
• 1/4 cuillère à café de sel de mer, ou au goût
• 1 cuillère à soupe
• Nama Shoyu , ou au goût
• 2 à 4 cuillères à soupe d'eau, ou
• soupe crue végétalienne , si nécessaire

Comment le faire

1. Placez tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire.
2. Traiter à grande vitesse jusqu'à obtention d'une consistance lisse de purée. Si vous avez besoin d'ajouter un peu d'eau, commencez par une cuillère à soupe et progressez doucement.
3. Laisser reposer pendant environ 20 minutes avant la dégustation. La saveur augmente car les ingrédients ont le temps de fusionner ensemble. C'est quand son meilleur pour ajouter l'assaisonnement supplémentaire. Si vous trouvez le pâté trop savoureux, vous pouvez également essayer d'ajouter un peu plus d'huile ou de levure nutritionnelle, certains légumes (comme le brocoli, les carottes ou les poivrons), ou même plus de noix si vous en avez.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	240
Graisse totale	23 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	195 mg
Les glucides	7 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)