Ce pain à la rhubarbe est un excellent moyen de profiter de la rhubarbe printanière. Le pain aux noix de rhubarbe est surmonté d'un beurre de noisette et de sucre brun avec un soupçon de cannelle.
La crème sure donne à ce pain de rhubarbe une texture et une humidité merveilleuses. C'est un excellent pain rapide pour les rencontres printanières.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de cassonade (légère, emballée)
- 2/3 tasse d'huile végétale
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 1/2 tasses de farine (11 1/4 onces)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café
- levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de crème sure
- 1 1/2 tasse
- rhubarbe (fraîche, coupée en dés)
- 1/2 tasse de noix de pécan (ou de noix, hachées)
- Pour le Topping:
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1/4 tasse de noix de pécan (ou de noix, hachées)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner deux moules à pain de 9 par 5 sur 3 pouces.
- Battre ensemble les 1 1/2 tasse de cassonade, d'huile végétale, d'œuf et d'extrait de vanille.
- Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte; remuer pour bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine au premier mélange avec la crème sure. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
- Pliez la rhubarbe et 1/2 tasse de noix hachées dans la pâte.
- Déposer la pâte dans les moules à pain.
- Mélanger les ingrédients de garniture jusqu'à friabilité; saupoudrer uniformément sur les pains.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
Conseils d'experts
Le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans les pains rapides commencent à réagir et à produire du gaz dès qu'ils sont mélangés avec les ingrédients humides. Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol et préparer le four et les casseroles. Mélanger les mélanges humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient bien humidifiés et cuire immédiatement.
Gâteau à la fraise et à la rhubarbe
Sauce pour desserts facile à la rhubarbe
Croustade à la rhubarbe avec garniture d'avoine
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 55 mg |
| Sodium | 340 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |