L'avoine est un aliment de base végétalien en raison de toutes les grandes façons dont vous pouvez en profiter. Avec ces 8 utilisations fabuleuses, vous verrez qu'un sac d'avoine est bon pour bien plus que la farine d'avoine.
- Lait d'avoine: Ce lait crémeux non laitier est l'un de mes moyens préférés d'utiliser la saveur sucrée et la belle texture de l'avoine. Le lait d'avoine est facile à faire: il suffit de mélanger environ 1 tasse d'avoine avec 3 à 4 tasses d'eau dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse (en ajoutant plus ou moins selon l'épaisseur de votre lait). Refroidissez et servez comme n'importe quel lait non laitier.
- Burger Binder: Un moyen facile de lier les hamburgers végétariens, tels que les hamburgers aux haricots noirs, est d'utiliser l'avoine! Après avoir fait votre base de hamburger, mélanger une poignée d'avoine pour ajouter une bonne texture et un peu de pouvoir contraignant pour les hamburgers. L'avoine aide à «préparer» les hamburgers au fur et à mesure qu'ils sont cuits, ce qui donne une galette végétale plus tendre et moins friable.
- Farine alternative de grains entiers: L'avoine peut facilement être moulue en une farine délicieuse et polyvalente, qui peut ensuite être utilisée dans n'importe quoi, du pain frais, aux biscuits et aux gâteaux, et bien plus encore. Pour moudre l'avoine, faites-la simplement tourbillonner dans un moulin à café, un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils se transforment en une farine uniformément moulue. Substituez jusqu'à 2/3 de la quantité de farine tout usage demandée dans les recettes avec votre farine d'avoine fraîche moulue.
- Épaississeur de ragoût: Utilisez l'avoine, entière ou moulue, comme un épaississant pour les ragoûts simplement en jetant une cuillère à soupe ou deux d'avoine ou de farine d'avoine à votre ragoût ou soupe après qu'il a cuit et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à épaississement. Cela fonctionne particulièrement bien pour le piment!
- Smoothie Booster: Il n'y a pas de façon plus efficace d'ajouter du volume à votre smoothie de petit-déjeuner qu'en ajoutant une cuillerée ou deux d'avoine. Pour un début délicieux et nutritif à votre journée, essayez un smoothie fait avec une banane congelée, une poignée de baies, une petite boule de beurre de noix, et 2 cuillères à soupe d'avoine mélangé avec du lait froid non laitiers.
- Base de Granola: Bien sûr, nous ne pouvons pas discuter des joies de l'avoine sans mentionner le granola fait maison! C'est tellement facile, vous pourriez être tenté de ne plus jamais acheter en magasin. Cette recette de base est un bon début et peut facilement être rendue végétalienne en remplaçant le miel par de l' agave ou du sirop d'érable.
- Pâte à tarte: Si vous cherchez une croûte à tarte facile qui contient un peu de nutrition, ne cherchez pas plus loin. L'avoine peut être utilisée à la place des biscuits graham écrasés dans des croûtes de gâteau au fromage traditionnelles, en mélangeant environ 1 tasse d'entre eux avec 3 cuillères à soupe de margarine fondue ou d'huile de noix de coco et en appuyant dans votre moule à tarte. Cuire au four pendant 10 minutes à 400 degrés Fahrenheit. Pour une méthode encore plus simple, saupoudrez un peu d'avoine grillée au fond du moule à tarte et versez le gâteau au fromage juste au-dessus et faites cuire comme indiqué.
- Pas de biscuits de cuisson: Il est difficile de résister à un nouveau lot de biscuits sans cuisson, et l'avoine est une partie cruciale de la fabrication de ces délicieux morceaux. J'aime garder un sac de flocons d'avoine pour que je puisse facilement, et rapidement, préparer un lot de biscuits chaque fois que l'envie me prend et que je ne suis pas d'humeur à cuisiner!